我的管理方式能胜任娱乐场所的经理吗？

Question

大家好，我是一个较为温和的人。我在朋友的量贩KTV里帮过一段时间的忙，对于管理我有一点自以为是的“心得”。比如：新来应聘的服务生（员）我对他们说：“我不要求你们一直立岗，但是你们自己要机灵一点，看到客人或者老板来的时候就要立即端正自己。”再比如打扫卫生，我不要求每天都要大扫除似的把每个包厢的角落都打扫的一个瓜子皮也没有（实际上也不可能办到），只要各两三天再仔细的大扫除，不大扫除的时候只要表面功夫做好就够了。我还认为对客人的问候适可而止就行了，不要太做做。我觉得所谓宾至如归就应该名副其实，让客人真的感觉到像回家一般。并不一定要多么“亲切”的问候。
好了，大概就这么多了吧，大家也对我有所了解了。我想问一问大家的意见，就我这种方式方法会不会有什么大的弊端，有什么需要改进的地方。请大家多提建议。谢谢了
我补充一点，我曾在某休闲娱乐会所里做过服务生，那里大概有20多个服务生吧，基本上在1楼的过道里每各两米就会站着2个人。当客人来的时候，一句“晚上好，欢迎光临！”就开始此起彼伏....结果吓得那两位客人路都不会走了。呵呵。我认为这就是所谓的“做作”

Answer 1

当经理要在与下面职员搞好关系的同时,也要在他们心中树立威信.
你前面提到的要求员工做什么,能看出，你比较体谅他们,没有那么苛刻和不尽人情.在娱乐场所,一般一波客人走了,肯定留下不少东西,你要求他们把表面工夫做好的同时也要留意细节,就象查房一样,表面干净了,把其他角落也要看看, 有不干净的东西,就是扣也要扣出来,只要发现不洁净的地方就要打扫,不管是不是大扫除. 而且大清扫也就是一周3次,没开门的时候干.
对待客人的态度,就是要必恭必敬,客人就是上帝. 回家是什么感觉,是一种舒适和随意的感觉.我觉得这一点,只能从娱乐场所的硬件上体现,比如包房的装修感觉,给客人提供的服务或者一些摆设是否人性化等等.
服务员一定要有礼貌,微笑服务.见了客人,就是心里再不高兴,也要笑. 我不明白你说的做做,不是说要让服务员象个汉奸或者狗腿子是的对待客人,现在也没有这样的地方.
服务员要尽责任的对待顾客的要求,作到及时,负责,耐心.

Answer 2

对自己的管理方式要有信心,这是做事最好的基础,经验是慢慢积累的过程,我想方法不是全部,自己所学的管理经验才是最重要的.

Answer 3

我现在正在做的就是服务行业的管理工作,我觉得不能和员工太过亲近,太亲近,有时候会起到反效果,我前阵子刚遇到类似这方面的问题,要求做到的事还是要做到!