淮山又名淮山药，是山药的成品名。淮山属于温性的碱性食物。
淮山含有皂苷元、多糖、抗性淀粉等化学成分，具有降血糖、降血脂作用。还具有补中益气的功效，临床上多用于治疗脾胃虚弱症。
通过研究了淮山对肠胃调节的影响，发现淮山能抑制胃排空运动和肠推进运动，并且对氯化钡及乙酰胆碱引起离体回肠的强直性收缩有拮抗作用，还能抑制血清淀粉酶的分泌，增强小肠吸收功能。
扩展资料：
山药的食用禁忌：
1、糖尿病患者不能多吃：虽说山药中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖，但是山药属于根茎类食物，淀粉含量较高，如果吃了太多的山药，很可能导致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐后血糖。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，不过我们可以用山药来代替部分主食，这样就可以达到两全其美的效果。
2、爱吃火锅的人：山药虽然性温，但本身也是一种补药。在我们吃火锅的时候即便不吃麻辣汤底，麻辣的调料，也会食用大量的羊肉，这样就会使山药激发了这些热性食材和调料的效果，容易使人上火。因此，喜欢吃火锅的人，或者常人在吃了火锅之后，一定要少吃山药。
3、忌与碱性药物同吃：吃了碱性药物后，最好不用食用太多的山药，否则这些碱性食物可能会使山药中的淀粉酶失效，起不到滋补的效果。常见的碱性食物有小苏打片等。同理，如果在熬粥中加入山药，就不可以加用食用小苏打了。
参考资料来源：百度百科-淮山 （薯蓣目薯蓣科植物）
参考资料来源：凤凰网-想生男孩吃什么 碱性食物大汇总
参考资料来源：人民网-吃山药有哪些好处？山药有哪些食用禁忌
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-10
淮山是碱性食物。
划分食物的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等，常见的酸性元素有氮、碳、硫等。山药在人体内经消化后留下的碱性元素更多，所以淮山是碱性食物。
多吃碱性食物对身体是有益处的，其他的碱性食物还有：
强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。
弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。
划分食物的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等，常见的酸性元素有氮、碳、硫等。山药在人体内经消化后留下的碱性元素更多，所以淮山是碱性食物。
多吃碱性食物对身体是有益处的，其他的碱性食物还有：
强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。
弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。
第2个回答 2018-06-28
山药的主要品种有毛张细毛山药，长山细毛山药，怀山药、淮山药、凤山药、细长毛山药、麻山药、铁棍山药、日本大和长芋山药等。
山药属于碱性食物，长期信用，有补身强体之效~本回答被网友采纳
山药属于碱性食物，长期信用，有补身强体之效~本回答被网友采纳
第3个回答 2015-02-03
山药（淮山）的成分以淀粉为主，属于偏碱性的食物本回答被提问者采纳
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