无花果如何吃最好 可以泡酒吗

Question

如题所述

Answer 1

无花果可以和冰糖一起蒸食最好，可治疗由肺热引起的咽干、声音嘶哑，治疗咳嗽和咽炎效果很好。无花果可以泡酒。无花果酒是一款很好的润肠开胃的果酒，可以缓解便秘。
　无花果冰糖水的做法
　　【材料】新鲜无花果200克、冰糖50克、清水500克
　　【做法】
　　1、挑选不太熟的无花果，洗净外皮，从蒂部撕开(会渗出许多白色汁液)
　　2、将无花果掰开连同汁液装碗内，然后加入适量冰糖和水，上过蒸熟即可
无花果酒加工工艺流程：
无花果鲜果→挑选→清洗→去蒂、切分→钝酶→打浆→加入果胶酶酶解→调整成分→接种酵母→发酵→过滤→无花果原酒→陈酿→过滤→调配→杀菌→成品
1.原料处理
　　选用成熟度高、无腐烂的新鲜无花果为原料，用自来水清洗后，去蒂并切成四瓣，用多功能蒸煮锅蒸 5min，钝化无花果中的酶，再用高速组织捣碎机将无花果打成浆，并在无花果原浆中加入 20%的蒸馏水，得到加工所需的无花果浆。
2.果胶酶处理
由于无花果果实中含有大量的果胶物质，而果胶物质在酿酒过程中，不利于渣汁分离，影响果酒的澄清。打浆后，无花果浆的 pH值为 5.45，在其中加入 0.3%的果胶酶，酶解温度为45℃，酶解时间 2h。
3. 调整成分
在无花果酒生产过程中，由于气候条件、无花果成熟度、生产工艺等原因，使得生产的无花果浆的成分难免会出现达不到工艺要求的情况。为了使酿制成的无花果酒成分接近，保证无花果酒风格和质量的稳定，发酵前对无花果浆的糖度和酸度进行调整。
无花果浆分为加焦亚硫酸钠和不加焦亚硫酸钠两种情况，对不加焦亚硫酸钠的无花果浆不进行酸度调整，对加焦亚硫酸钠的无花果浆进行酸度调整。焦亚硫酸钠的添加量为 75mg/kg(以 SO2计)，pH 值用酒石酸调整至 3.5。
4. 发酵
将调整好成分的无花果浆，置于 25℃的环境中进行发酵。在发酵过程中，测定其可溶性固形物的含量。
5. 过滤
发酵结束后，发酵无花果浆先用纱布及 300 目的绢布过滤，然后采用孔径为 0.22μm 的醋
酸纤维素膜，经压滤机进行过滤，得到无花果原酒。
6. 陈酿
过滤后的酒液，在密闭条件下采用高温(70℃)低温(-5℃)间隔 3d 陈酿。
7. 调配
调整无花果酒的糖度、酒精度以及调香，使其符合产品质量标准。

Answer 2

那么，无花果如何吃最好，可以泡酒吗? 无花果味甘，性平。能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。所含酶类有助消化的作用，有缓泻的作用。其提取物对实验动物有降压作用。无花果是一种绿色食品，也是很多人都比较喜欢吃的，无花果味甘，性平。适量的食用有助于补脾益胃，润肠通便的作用，有缓泻的好处。无花果一般的食用方法有炖服，泡水泡茶喝，煲粥煲汤喝等等。每一种食用方法都有其独特的作用功效，没有最好这一说，您可以根据自己的爱好选择。 除无花果的果实外，无花果的叶、根也可入药用。元代名医朱震亨曾记载，将无花果叶煎成汤，频频熏洗，可治疗痔疮疼痛。无花果叶煎水局部熏洗，可治疗疮疡肿毒。《湖南药物志》记载，用无花果根(果亦可)炖精猪肉或与鸡蛋同煮，食肉或鸡蛋，可以治疗风湿筋骨疼痛麻木。将无花果根去粗皮，打碎，开水泡服，可治疗咽喉乾痒。另外，用无花果根50克，水煎服，可以治疗颈部淋巴结结核。 除了上述无花果的功效与作用外，无花果和无花果叶还可以泡酒，此种酒具有开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛等功效。取长得不嫩又不老的无花果叶五六片，切成碎末放容器里，倒150克左右的50度以上的二锅头酒，加盖浸泡一周后即可饮用。 通过以上对无花果的简单介绍，相信你有了一定的认识了解。如果您需要购买无花果，康爱多是最好的选择。康爱多药店本着信誉立业、质量第一、顾客至上、真诚服务的经营宗旨为广大市民服务，是全国用户网上购正品药的首选。本回答被提问者采纳