为什么苹果被热水烫过后会有一层白色的像农药似的东西?

如题所述

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推荐答案 2013-08-14

这个是化学反映你可以苹果表面的结构遇到热之后会有变化的很多水果都有的

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水果表皮为什么开水烫会出现白色答：如果是的话，那就是蜡。苹果皮上的蜡一般分为两种，一种是苹果生长过程中形成的蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用；另一种则是人工加上去的果蜡，它是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。专家表示，...

开水烫苹果,苹果表皮干了后有白色的东西,有人告诉我那是什么吗?答：应该是苹果里的水分还有就是皮上的油脂

...咬了两口,感觉不对,好像有一层什么东西粘在表面一样,你们怎么看...答：这是为给苹果保鲜，保水分和防虫蛀而打了一层保护腊，这种水果打蜡保鲜法是科学的，也是国家允许的，但是也有一些害群之马为了区区小利，使用工业蜡代替食用蜡，这就给食品安全带来隐患，所以这类打蜡(不管它是什么腊)苹果食用前一定把苹果用温热水滚一遍，然后再用清水洗净再食用。

苹果表面刮出一层白色东西,火烧之后是黑色的,这层白色物质是蜡吗?答：那是水果本身的保护层保护水果的营养素不被氧化 你可以试试把把它刮掉再把水果摆在那不久水果就会变坏了当然水果一定要洗干净因为水果表皮不只只有保护层更有农药，化学物以确保进口水果更耐久

什么水果外面一层白色的是什么东西答：这是果皮上的蜡，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳...

苹果外面的那层油是果蜡还是?与有没有农药有没有关系?答：正常情况苹果外皮都有一层蜡质的，但是绝对不是很厚、很明显的。商品苹果上如果比较明显的蜡质，就是储运过程中为了防止苹果失水而打的蜡。这个虽然不是农药、本身没有多大害处，但是它的存在会影响洗苹果时对果皮上的农药的去除，因为蜡质包裹住了残留的农药。所以，建议还是削皮再吃。

苹果被开水烫过,为什么会变色?答：苹果被开水烫过后会变色，缘自苹果酸与水中的铁元素起化学反应所致，营养价值会受一定影响，但仅限于接触水的表面而已。吃苹果，有人说连皮吃有营养，是的，虽然皮里含有一些营养成分，但由于表皮容易沾染农药以及接触污染，不一定洗得干净，所以还是削了皮吃卫生。如果一个苹果一下子吃不完，可连...

苹果表面上有一层白色的东西能不能吃?答：农药使用增多，造成水果采摘下来后表面原有的果蜡覆盖一层对人体有害的物质，比如农药残留物、含铅物、含硫物等有害物质。所以果商在将水果投入市场之前有的会清洗水果，食用者食用之前一般也会清洗水果甚至削掉果皮。清洗水果会导致原生果蜡的消失，水果丧失原有的保护屏障，更加容易变质、腐烂。

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