第4个回答 2021-11-22
瓷质茶具与紫砂茶具,各有优缺点,所以不能一概而论。小陈茶事说,紫砂茶具拥有双气孔结构,倒入沸水之后,气孔张开,能够吸附一部分茶叶的香气与滋味,即“留香”特性。
等到下次冲泡时,这些气孔又会将香气吐出,增强茶汤的风味。
一个紫砂茶具如果用得久了,哪怕倒入的只是白开水,也能出现茶味,这也是许多茶友喜欢养紫砂壶的原因。
不过缺点也是有的,如果冲泡的茶叶种类不同,会导致紫砂茶具吸附的香气混乱,喝不出茶叶原本的风味。
此外,紫砂茶具了一部分茶香,会导致茶汤滋味受到影响,尤其是对讲究鲜香醇爽的白茶来说,紫砂茶具并不合适。
反观瓷质茶具,毛孔小,加之釉面光滑,所以它的特性与紫砂茶具相反,可以做到不吸香。如果想要品饮茶叶的原汁原味,那么更推荐瓷质茶具。
而且现如今的紫砂茶具市场鱼龙混杂,大部分茶友缺乏专业知识,并不能够辨认一款茶具是否是真的紫砂,那么为了避免成为韭菜,瓷质茶具也比紫砂茶具更合适。