热拿铁咖啡用什么牛奶

Question

热拿铁咖啡怎么做？用什么牛奶?是用热牛奶还是冷牛奶?

Answer 1

Latte咖啡如果我没有记错的话应该是从下到上1/3鲜奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。咖啡豆用那里的都可以，8过偶稀饭喝哥伦比亚的豆子滴（因为学校里有一家哥伦比亚人开的咖啡屋，纯正进口豆子，喝习惯了^_^）
我这里说的咖啡就是指意大利浓缩咖啡，也就是人们说得expresso。所有花式咖啡，包括Latte,Moca,卡布奇诺（忘记怎么拼写了……囧）马奇朵等等，都是基于Expresso加上其他原料调配出来的。所以第一步当然是煮咖啡啦。
煮好咖啡之后温热一个比较深的杯子，然后先在里面加入热好的牛奶，超市应该有那种专门配咖啡的牛奶，别用平常喝的那些，那些太稀了，而且千万别加伴侣，加伴侣是那种垃圾的速溶咖啡做的事情，要想调制有情调的Latte就别加它。
然后加入咖啡，最上面放打好的奶泡，如果有技术的话可以做一个拉花，因为我仅限于理论和品尝，没有实际自己做过Latte就没办法教你拉花的做法了……T.T
PS：奶泡就是牛奶用发泡器打发泡了~~~~打蛋器应该可以做到那个效果

Answer 2

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
意大利式
拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。
拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。
如果加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte)
用180毫升Latte咖啡杯，附咖啡匙、糖包

Answer 3

我认为拿铁还是用意式浓缩（expresso）的咖啡豆比较好。咖啡厅会用雀巢的纯牛奶打奶泡。伊利或蒙牛的奶打出的奶泡会迅速垮掉。热拿铁用热奶，六十度到七十度中间。冰咖啡用凉奶。热拿铁先意式浓缩打底。冰拿铁先是凉牛奶。本回答被网友采纳

Answer 4

用什么牛奶都可以。
补充：
咖啡拿铁是牛奶咖啡的代表，拿铁在意大利语中的意思就是“牛奶”。将浓缩咖啡与加热的牛奶按1：4的比例融合而成。牛奶的香柔令人叫绝，单独饮用很有饱腹感，早上还可以与面包一起享用。
在制作拿铁时，会在上面放一些奶泡，能够防止温度降低。但是奶泡过厚的话，会给人一种卡布奇诺的感觉，所以一定要注意奶泡的厚度，薄薄一层即可。

Answer 5

做拿铁咖啡要分成，外观效果要好看，黑白分明，中间分成要清晰，热拿铁咖啡用纯牛奶，蒙牛，伊利的都可以，做热的牛奶要加热，或者打热也可以，温度不要超过50度就可以了，以免破坏牛奶的营养成分