1、灵宝大枣
灵宝大枣已有400多年的栽培历史,集中产于灵宝市境内沿黄河沙壤地带。果实大,多为短圆筒形,单果重25克左右,最大的达33克。果皮深红,肉厚核小,质韧汁少,味甘甜,肉质松软,风味佳,带有清香,含糖量高,适宜制干枣和酸枣 。
鲁迅先生在《鲁迅西行记》中记载:“灵宝大枣品质极佳,为南中所无法购得。”在灵宝当地也流传着“五谷加红枣,胜似灵芝草;每日食三枣,百岁不显老”的顺口溜。
2、灵宝苹果
灵宝苹果产生河南灵宝,是通过国家质检总局“原产地标记注册”专家组审核认证的地方特产。是亚洲最佳苹果适生区和西北黄土高原优势苹果产业带的发源地,曾连续3年居全国苹果产业品牌价值县级市第一位。
3、灵宝香菇
灵宝香菇,河南省三门峡市灵宝市特产,全国农产品地理标志。
灵宝市属暖温带大陆性半湿润季风型气候,气候温和,四季分明。是“南菇北移”的适生区,适宜香菇生长。灵宝香菇菇形圆整,菇肉厚,自然花菇率高。
保鲜菇呈扁半球形稍平展或伞形,伞柄长度小于或等于菌盖直径,颜色分别为菌盖淡褐色至褐色。菌褶乳白略带淡黄色,菌肉致密、韧性好、润爽,具有香菇特有香味、无异味 。2011年12月20日,原中华人民共和国农业部批准对“灵宝香菇”实施农产品地理标志登记保护。
4、灵宝肉夹馍
灵宝肉夹馍是一道特色小吃。是以面粉、温水、碱面、大油、菜籽油、猪头、猪脚、白糖、盐、香料包、干辣椒角等为原材料制作而成。做法简单,外有螺旋花纹、酥脆焦香、内嫩劲道。具有促使肠胃健康的作用。
5、馍夹凉粉
是河南灵宝的一味特色百家饭,所谓的凉粉,就是灵宝最及特色的一生凉粉,在一个很大的平底锅中加上必要的作料,炒着吃,随来随炒,热气腾腾,在秋冬季节吃着,让人感到十分的暖和;
馍就是灵宝特有的石子馍,灵宝的石子馍不同于陕西的石子馍,灵宝的石子馍较厚,是两层,用手掰个口,就可分两层,这样,有利于储热,有利于保湿,馍里面的热气跑不出去,所以吃起来口感好,它不同于陕西的石子馍,只有一层,很干,这个有陕西的气候有关,
灵宝的气候位于温带季风气候,而黄土高原总是打分从头上刮过,所以陕西的石子馍是一种干粮。特殊的两层,保温功能,使得它与凉粉成了最好的搭档,人们吃起来感觉很好,成为了灵宝的一味美味的家常便饭!