是由于温度低于凝固点导致的。
纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，属于正常的物理现象，区别只在于不同油品的凝固点高低不同、同一温度下不同油品的凝固程度也不同而已；即便是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也可以不同。
植物油出现浑浊与凝固现象，也可以说明油品中没有人为添加化学抗凝剂。可以把油品放在暖气边或者是40~60℃的热水中来让油品自然融化。
扩展资料：
食用油选购方法
1、查看颜色
在选购食用油的时候要查看一下颜色，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。
2、查看透明度
在选购食用油的时候要查看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好，食用更健康。
3、闻起来无味
在选购食用油的时候要闻一闻，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），切记有异味就不要买。
参考资料来源：凤凰网-食用油冬天凝固 正常现象勿担心
参考资料来源：百度百科-食用油
动物油和棕榈油的凝固点较高，一般在常温25℃下即凝固，花生油的凝固点在12℃左右，大豆油则为0℃左右。夏天时还清澈透明的花生油，在冬季低温时便会出现冻结凝固现象。
由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，所以其冻结过程是一个渐进过程，食用油冻结后也会呈现出白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等几种不同的形态。 如果是调和油，冻结后的状态更是复杂多样。这些都是正常的物理现象。
有的人担心冻结的油脂品质不佳
其实这种担心是完全没有必要的。随着温度的变化，任何食用油都会发生程度不一的冻结现象，这是食用油本身的物理特性。
结晶状态与食用油的运输储藏等条件有关，比如我国北方的冬天气温寒冷，运输时，装在货车车厢靠外位置的食用油就比较容易冻结。食用油冻结丝毫不会影响其口感和品质，只需将它放在温暖的室内，它就会恢复到原来的清澈状态。
划重点！食用油并不是在低温下越清澈透明越好！
当液态食用油处于比凝固点低的环境时，会出现凝絮、半凝固甚至完全凝固的现象，而这一现象只是食用油形态的正常物理变化，温度回升后依然会变成澄清透明状态。如果过度追求油脂不冻结，或许就使油脂失去很多营养健康物质。
只要符合国家标准的、有质量、有保障的产品，都可以正常食用，终于可以放心继续烹饪美食啦！
看到这里，大家是不是松了一口气呢？在此，安安还是要再啰嗦一下：
其实，花生油在低温下出现絮状物凝固是完全正常的物理现象，并不能代表油的质量一定有问题。就像水在0℃下会结成冰，冰在0℃以上会化成水一样，植物油在存放在温度低于某一点后，也会出现凝固现象，这是一种正常的物理现象，这一温度点也被称为油的凝固点。
食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。花生油中约含20%的饱和脂肪酸，所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例大概是3：4：3的样子，凝固点约为0℃。另外，油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。
如果没有，那就有些问题了，建议查看一下生产日期、食品产地…本回答被网友采纳