不知道很多人会不会一看到这个问题,就想到小时候我们学过的一篇冰心的文章叫做小桔灯。
那个时候我总想着把橘子做成小桔灯,发着桔色的灯光。这种柔和的景象曾经让我想象过一次又一次,但是经过自己的手,却没有一次能够好好的成型。只能怪自己手太笨了,不够灵巧。
长大一点之后知道橘子皮是可以去异味儿的。那个时候我年纪还小家里的取暖设备是爸爸弄的一个小火炉,冬天全家人就围着这个火炉吃火锅吃烤鱼,偶尔也会烤一点水果,冬天橘子吃完就会把皮放在上面闻到那种淡淡的清香,带点焦焦的糊味儿,也是冬日里等一种美好的回忆。当然烤点苹果核味道也是很香甜的。等我自己开始做饭了,开始年年的攒下橘子皮,当作陈皮来用。
这是有一次看一个养生节目从那里知道的,原来吃完橘子之后,把橘子皮洗净,晾干,做成陈皮。上好的陈皮,十年以上的极其少见,就算有也是价值不菲。市面上的很多都是假冒的,现在算算,从我第一次存放到现在也有四年左右了,现在不在家乡不知家里有没有将我的橘子皮存放妥当。陈皮有非常多的药用价值,无论是炖汤还是生病时入药都是极好的中性药材。
记得老中医是这么说的,陈皮本身并没有特别大的药用价值,可是无论她和哪一种药性放在一起,都有一种加特技的功效,所以如果是和寒性药物放在一起,他会更寒,和热性药物放在一起,是更热,当然这个言论并不严谨,意思说可以增加药物本身疗效的一个辅助品。大家有兴趣的话可以去考证一下。可能对于普通人来说,橘子皮最常用的做法就是泡水喝了。
用来泡水的橘子皮可以清热降火,煮汤可以去腥。冬天很多人喜欢吃炖羊肉或者炖牛肉,牛羊肉的腥味又不是所有人都可以接受得了,这个时候放一点橘子皮就可以做到提鲜去腥的作用。不得不说是一个居家必备,用免费的好食材了。小小的橘子,酸甜可口,橘子吃完之后,橘子皮可以煮汤,可以入药。不得不说桔子可全身都是宝。以上就是我对橘子皮的一些小小的了解
橘子皮可以做什么?橘子皮的小技巧
橘子皮,味甘苦,但有橘子的清香,是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮,这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。