牛头人是个古老的民族，往上可以一直追溯到上古战争，也就是燃烧军团第一次入侵以前。古老的牛头人部落曾游牧于中卡利姆多辽阔的平原地带。其中一部活动在西部的凄凉之地[Desolace]，后被崛起的半人马[Centaur]彻底击败，不得已被迫永远离开了那里。在之后数个世纪的时间里，牛头人一直受到嗜战凶残的半人马的威胁。当兽人萨尔带领着部落来到卡利姆多大陆[Kalimudor]之时，牛头人已然处于濒临灭绝的危难关头。
一、与半人马的战争
半人马的外形与丛林守护者[KeeperoftheGrove]和树妖[Dyrad]类似。传说他们是半神塞纳留斯[Cenarius]的一个儿子和一个土元素公主的私生子。与丛林守护者和树妖不同的是，这些半人马十分迷信，害怕如雷雨、闪电或冰雹等自然现象。逞强好战的半人马由于还没有先进的加工技术，而主要使用石制的兵器，如石斧、石箭等等。成群结队的半人马在所谓可汗的带领下屡次袭击了游牧的牛头人部落，烧杀抢掠无恶不作。这些半人半马的生物在贫瘠荒凉的中卡利姆多平原地带有着无可比拟的战斗优势，比如奔跑的速度或说灵活的机动战术曾给略显笨重的牛头人以致命的打击。
半人马与牛头人持续了数个世纪的交战。尽管在上古战争以前，暗夜精灵曾一度制服并控制了这群好战凶残的半人马。但在燃烧军团入侵之时，暗夜精灵显然再没有足够精力来继续维护周边地区的安全。半人马也得以从此摆脱暗夜精灵的桎梏。永恒之井大爆炸后世界呈现出新的格局，陆地板块也随之发生了巨大的变化，古老的卡利姆多如今演变成为四个新的大陆板块：艾泽拉斯(次大陆卡兹莫丹)、洛丹伦、诺森德和卡利姆多。上古战争之后，暗夜精灵来到位于北卡利姆多的海加尔圣山[Mt.Hyjal]重建了自己的家园。与此同时，其他一些生物和种族，如牛头人和半人马也幸存了下来。由于暗夜精灵定居在灰谷森林[AschenvaleForest]以北的森林、山地及沿海一带。幸存下来的半人马因此再次活跃在卡利姆多中部和南部的平原地区。没有了暗夜精灵的威胁，半人马迅速占领了凄凉之地，并将那里游牧的牛头人永远驱逐出了该地区。不久后其它地区，如荒原之地[theBarrens]甚至莫高雷[Mulgore]的牛头人也先后遭到半人马的攻击，而处于频临灭亡的边缘。
如今，位于中卡利姆多西部的凄凉之地定居有五个半人马部落，这是迄今半人马活动最频繁的地区。不过这五个部落一直不太和睦，相互间很少往来，也时常发生一些血腥的冲突。
二、大地母亲
锋利的战戟是牛头人的传统武器：只需用力一击，即使粗壮坚实的树木也可被完全截断。牛头人每斩杀一个敌人，就会将自己头部长长的毛发扎成一根粗旷的辫子，以此表示他们在生与死的较量中所表现出来的勇气、智慧和力量。传说伟大的牛头人战士瓦格·石角[WargStonehorne]有八十七根长而粗的辫子。
尽管牛头人体形壮硕蛮劲十足，但他们天性却十分善良温和，热爱和平。不过，每当他们受到攻击或是威胁时，就会变成一个个难缠的对手，毫不留情将那性感的铁蹄辗向任何前来冒犯的敌人，如对那些精力过甚的可恶的半人马。
虔诚的牛头人信仰大地母亲[theEarthMother]，崇尚自然的和谐与平衡，为此而进行着不懈的努力。虽然牛头人有着“狩猎科多兽”的传统习俗，然而这种“狩猎”是罕见而神圣的：只是以这种方式来调整平衡那些日益增长、体形庞大的生物的数量。因为牛头人知道这些性情温和的科多兽并非大自然的敌人。
与兽人类似，牛头人也有着悠久的萨满传统，不过其更多是与所信仰的大地母亲有着十分紧密的联系，以至他们所惯用的萨满能量多是源自自然界和土元素。这些略带迷信的牛头人相信，无论是平时生活或是处于战时状态，仁慈伟大的祖先之灵都将世代永远保佑着他们。
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