咖啡巧克力怎么做啊

Question

我要简单的 别给我复制那么一大堆 能吃.药不死人就行

Answer 1

巧克力
材料:
A. 鸡蛋3个（large的）
B. 砂糖约3大匙
C. mascarpone （8.8盎司/250g）
D. 手指饼干（ladyfinger）
E. 黑巧克力数块（cocoa70%以上的）

1. 分离鸡蛋，蛋清放入一个容器，蛋黄放入另外一个
2. 用打蛋器单方向搅拌蛋清，力道要均匀。打至干性发泡后备用。
3. 蛋黄内逐次加入砂糖并搅拌，等糖完全融化后加mascarpone并不断搅拌，直到混合均匀后备用
4. 将2加入3，并不断的用勺子上下上下，保证完全混合均匀成流状后备用
5. 将黑巧克力化为液体（用微波炉或隔水加热，绝对不能有水），放置微凉
6. 准备一个容器（可以是长方的玻璃烤盘）。将化好的黑巧克力均匀的撒在饼干上，尽量撒成均匀的一层。将5均匀的撒在饼干层上，将适量3铺在饼干层上，抹平即成为一层。重复此步骤（即饼干铺在4上），依个人喜好安排总层数。然后放入冰箱冷藏约2~3个小时
7. 食用前将黑巧克力切碎成粉状（或用可可粉代替），均匀的铺在表面

咖啡味
材料：
1、蛋黄3-4个
2、糖3大匙
3、马士可邦（马斯卡彭）起司（Mascarpare Chese)一盒约500g
4、柠檬皮屑1茶匙
5、蛋白1-2个
6、意大利浓缩咖啡2/3杯
7、酒2大匙（可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒）
8、淑女手指饼干（Lady Fingers)约14片
其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。
1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。
2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。
3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。
4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液。
5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。
6、倒扣盘中撒上可可粉即可食用，亦可加上芒果，口感更加浓郁，让人回味无穷

因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，此配方的食用人数则因此难定。一个8寸模型可填满。
关于配方的调整：
传统的提拉米苏是完全不加酒精的。但有的人则坚持要加Marsala酒才算正统。也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒。传统配方中，重要的马斯卡彭亦有人以奶油奶酪（cream cheese）取代。没有的手指饼干，有用海绵蛋糕代替的。奶油-起士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智

Answer 2

材料

浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g

一般咖啡制法：咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖浆 30cc

制作方法 ：

1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内

2. 将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满,搅匀即成本回答被网友采纳

Answer 3

买咖啡粉融化，巧克力融化，拌到一起，倒入模具，冷却

Answer 4

有专门的机器，买点材料就可以做的。