准备材料：粘米粉100g、高筋面粉30g、玉米油50g、水500g、猪肉150g、花椒5粒 、大料1瓣、 生抽适量、老抽少许、淀粉适量、姜片2片、料酒少许
制作步骤：
1、将粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器搅打均匀
2、舀适量的面糊到披萨盘中，晃动披萨盘使面糊覆盖均匀
3、面皮蒸熟后晾凉
4、将面皮卷起塑形，切除两端不完整部分，排列整齐
5、准备肉馅，将猪肉洗净剁碎
6、锅内放少许油烧热后转小火
7、倒入姜片，花椒，大料翻炒出香味
8、倒入猪肉碎，并倒入适量的生抽，少许老抽，少许料酒翻炒均匀
9、加水烧开后转小火焖半小时入味，倒入水淀粉勾芡即可完成酱汁制作
10、将佐料汁浇在肠粉上即可
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