陕西省商洛市金丝峡景区的当地特产

Question

如题所述

Answer 1

金丝峡由于地理原因和历史变迁，这里保持着很多与众不同的风俗习
惯和特色小吃。尤以山寨霸王鸡最有代表性。山寨霸王鸡原为该地牧民和土匪在流离中创建的一种鸡的吃法。在制作过程中，先将鸡浸泡与十几种香料中十二小时，后用当地特有的荷叶包裹鸡身，最后用均匀的黄泥在荷叶上糊上一层在放进烤箱中经过旺火、旺火、中火、微火烤制四小时。该鸡色泽金黄、清香鲜嫩、爽口不腻、开胃健脾、营养丰富，是领略金丝峡山寨风情，馈赠佳人之极品。 金丝峡地处秦岭腹地，高远，峡深邃。这里雨量充沛，林木葱茂。
得天独厚的地理条件，酿就了悠久的香菇种植和香菇酱制作历史。
金丝峡香菇酱，精选金丝峡本地产香菇，使用独特发酵手法，佐以本地特有的香料，储藏于陶瓷瓦罐之中。食用起来，清新爽口、沁胃腻脾。
香菇酱可生吃，也可拌饭、拌面。作为烹饪的佐料，更会使菜肴味道鲜美，香气沁人，营养丰富。