福州小吃排行榜前十名为福州鱼丸、肉燕、福州线面、咸时、千页糕、鼎边糊、光饼、福州肉松、菜头饼、太极芋泥等。
1、福州鱼丸
鱼丸的外皮是鳗鱼肉或马鲛鱼肉制作,具有很高的营养价值。其内馅是猪肉制作,外观色泽洁白,肉感弹性,吃起来滑嫩爽口。
2、肉燕
肉燕也叫太平燕,是福州有名的特色小吃,主要使用瘦肉和肉燕皮等材料,通过精细复杂的工序手工打制而成。
3、福州线面
起源于唐代,被认为是中国面类中最细最长的面,虽然细如发丝,但却很有韧性,煮起来不会断,可以煮着吃也可以炒着吃。
4、咸时
是福州市平潭县的特色风味小吃,使用地瓜粉做皮,包上虾仁、蟹肉、猪肉等食材制成的内馅蒸熟而成。
5、千页糕
吃起来香甜软糯,入口即化,是当地人们宴席上必备的一道糕点,数十年来一直深受人们的喜爱。
6、鼎边糊
鼎边糊也叫锅边糊,是福州的特色小吃,也是闽南十大小吃之一,是当地人们最喜爱的早餐。
7、光饼
相传光饼是戚家军的行军干粮,工艺到位的光饼油光发亮,吃起来酥脆可口,而且十分物美价廉,在福州的大街小巷都有卖,深受福州人的喜爱。
8、福州肉松
州肉松是肉松中的精品,主要使用猪瘦肉、红糟、白糖等食材制作。
9、菜头饼
头饼是用面粉和白萝卜制成的一道面点,以白萝卜作馅,吃起来清甜爽口,别有一番风味,也是当地人们宴席上很常见的糕点。
10、太极芋泥
太极芋泥是福州的一道传统名点,是老福州最爱的甜点之一。主要使用当地特产的槟榔芋加上蔗糖、猪油等配料制成,吃起来香甜细腻。