绿茶过期2年，就算没有开封也不可以喝了。
绿茶属于未发酵茶，在常温状态下，保质期一般在12-18个月左右，具体的要看茶叶包装上的日期。绿茶若是过期2年了，就算没有开封，也是不能喝的，此时绿茶可能早就已经变质变味了，饮用后可能会对健康有影响。
绿茶开封后建议在2-4周内饮用完毕，否则会影响绿茶的口感和品质，因为绿茶在非密封状态下容易氧化，茶叶色泽和茶性都会逐渐产生变化，氧化后的绿茶茶叶色泽会偏黄，香气也会减弱很多，口感更是淡薄。绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。
绿茶保存方法
1、冰箱保存法：绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室、此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
2、罐藏法：容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性、重要的是茶要干燥，袋口封好、此法简便，取同方便。
3、塑料袋贮茶法：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋、茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
4、热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
以上内容参考：百度百科-绿茶
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