40天左右。若是盐水鹅没有进行真空包装,在室温25度以下,可以存放3至7天;若是将盐水鹅进行真空包装,在室温25度以下,可以存放40天左右。
盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一,在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众,从最北的盐城、淮安,向南依次到兴化、
高邮、到
仪征、扬州及三泰地区,再向南到
苏南的镇江和丹阳,盐水鹅在这些地区都有相当长的历史,是这些地区人们广泛喜爱的一款上等卤味。鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津,具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点。盐水鹅以全天然科学配方,先进工艺精制而成,不含人工合成香料和化学
防腐剂,盐水鹅更具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点。咸、鲜,皮白、其内红油润,营养丰富。