素炒三鲜
所需资料：土豆一个，胡萝卜一条，辣椒1个，蒜泥5克，葱花5克，植物油适当，盐适量，白砂糖少量，黑胡椒少量，生抽10克，耗油15克，水30ml，木薯淀粉3克，芝麻油3克
流程1.土豆、辣椒、胡萝卜各自切割成尺寸一样的片。葱切葱花，蒜切碎（土豆能够切略微厚一点的片，才不容易被炒腐烂。切成小块的土豆片用温水清洗一下，除掉多余淀粉质，炒上去不容易粘乎乎）
流程2.把所有酱汁的原材料混和（盐适量，白砂糖少量，黑胡椒少量，生抽10克，素耗油15克，水30ml，木薯淀粉3克，芝麻油3克）流程3.煮一小锅水，水中放一小勺盐。水沸前先放进胡萝卜片，煮个1min。随后不必捞起来胡萝卜，立即放进土豆片再炖2-3min。待土豆片煮软后便能一起捞出沥干水，由于胡萝卜比土豆难煮得多。
流程4.炒菜锅烧开，添加植物油1汤勺。与此同时放进蒜泥和辣椒片，煮至辣椒色调越来越艳丽和有一些全透明（半生熟）时加入煮熟土豆片和胡萝卜片。再一起煸炒个40秒。拿出酱汁的碗，拿筷子或汤勺再搅一搅酱汁，让积累的木薯淀粉恢复活力后你还可以所有淋下锅里面了
流程5.添加酱汁后，不要直接拌和，酱汁所有大滚以后就翻一翻，添加葱花煸炒一两下就可以吃了。
八爪鱼炒土豆
原材料：小八爪鱼12个、土豆2个、圆葱1个、柠檬水1汤勺、青椒粉2茶勺、大蒜2瓣、食用橄榄油、迷迭香、盐、黑胡椒····适当
作法：1、将圆葱及大蒜剁碎预留；烧开一锅水，添加小八爪鱼。将土豆煮10min至稍软，捞出晾凉；
2、将土豆切粒；用中火烤凉锅，放少许食用橄榄油，添加薯仔粒小火煎金黄，风靡预留；用同一个锅，添加大蒜及洋葱炒香；
3、添加小八爪鱼、土豆、青椒粉、柠檬水及迷迭香炒匀；添加盐及黑胡椒调料，洒上欧芹碎，既成
蘑菇炒肉片
实践活动
1.清理并撕破香菇。两手轻轻地握紧，挤压菌类的水分。
2.小肉、葱花、葱姜片。
3.将肉放进碗里，倒入生抽、醋和五香粉，腌渍5min。
4.切莴笋和蒜头。
5.沸腾，倒入适当油，加温，倒入小肉，煸炒。
6.添加葱和姜蒜炒香。
7.倒入莴笋和蒜黄，添加盐、生抽和五香粉。炒一下。
8.倒入蘑菇炒5min。
一、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道经典的家常小炒，受到老少男女的喜爱。土豆丝爽脆可口，酸辣开胃，是下饭神器。这道菜的做法十分简单，只需要将土豆切丝，用水清洗掉淀粉，然后放入热锅中翻炒至断生，再加入醋、酱油、白糖、辣椒油等调味料翻炒均匀即可。
二、糖醋里脊
糖醋里脊是另一道家喻户晓的家常小炒，外酥里嫩，酸甜可口。这道菜需要先将里脊肉切片，裹上淀粉，然后放入热油中炸至金黄色。再另起一锅，放入番茄酱、白糖、醋、水等调味料熬制糖醋汁，最后将炸好的里脊肉放入糖醋汁中翻炒均匀即可。
三、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富、做法简单的家常小炒。这道菜只需要将西红柿切块，鸡蛋打散，然后放入热锅中翻炒至西红柿出汁，鸡蛋熟透即可。为了让这道菜更加美味，还可以加入葱花、蒜末等调味料。
四、青椒肉丝
青椒肉丝是一道清爽可口的家常小炒，非常适合夏天食用。这道菜需要先将青椒切丝，猪肉切丝，然后放入热锅中翻炒。翻炒至猪肉变色后，加入酱油、白糖、醋等调味料翻炒均匀即可。
五、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱全的川菜名菜，深受大家的喜爱。这道菜需要先将鸡肉切丁，裹上淀粉，然后放入热油中炸至金黄色。再另起一锅，放入豆瓣酱、甜面酱、白糖、醋、水等调味料熬制酱汁，最后将炸好的鸡丁放入酱汁中翻炒均匀即可。
以上五道家常小炒，不仅色香味俱全，而且营养丰富，做法简单易学。下次在家做饭时，不妨尝试一下这些菜肴，相信一定会让您的家人和朋友赞不绝口。