猪腰汤的做法与功效

Question

如题所述

Answer 1

猪腰的营养价值

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

杜仲猪腰汤的做法

材料

主料：猪腰子300克

辅料：杜仲30克，鸡血藤15克，桑寄生30克，枣(干)10克

调料：姜5克，盐3克

做法

1.杜仲去粗皮;

2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;

3.猪腰去脂膜，切片;

4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

【猪腰瘦肉枸杞叶汤的家常做法】

【准备食材】：猪腰，瘦肉，枸杞叶，枸杞，黄姜，料酒，白酒，大蒜，食盐，花生油

【烹饪过程】：

1、瘦肉洗净切成小片，大蒜和黄姜去皮切成小粒放入盘中备用。切去猪腰里面的白筋，然后改切成刀花，加入一勺料酒浸泡30分钟，去除臊味。

2、锅里加入小半勺花生油，倒入蒜粒和姜粒爆香后，再倒入猪腰和小1勺白酒小火翻炒30秒。

3、接着锅里倒入一盆温水和肉片，开中火煮开后，撇去表面的浮沫。

4、最后等瘦肉熟后，关掉火，倒入枸杞烫几秒，加入小半勺食盐提味即可出锅。

小贴士

1、瘦肉建议大家选用梅头肉，比较香嫩，不用腌制都可以。

2、枸杞叶非常容易熟，所以选择最后关火再下锅。

3、猪腰记得要去除里面的白筋，借用料酒和姜来去除里面的腥臊味，否则味道很重难以下口。温馨提醒，猪腰虽补，但毕竟是猪的内脏，所含的胆固醇很高，切忌大量食用。

哪些人吃猪腰好

一般人群均可食用。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。

Answer 2

从西医的范畴来看,清炖猪腰能使猪腰发挥最大作用。从中医的角度来看,由于猪腰味咸,性平,归于肾经,能调理肾气,通利膀胱,因此可以根据自己的需要,搭配适量的红枣、当归、党参、杜仲等一起炖汤,发挥作用。
蛋白质、胆固醇、维他命A、维生素C、磷、硒、钾等营养成分比较丰富,猪腰的营养价值也比较高。清炖猪腰不用加太多的材料,能使猪腰发挥更大作用,味道也比较鲜美,能给身体补充更多的营养。
1、红枣:红枣味甘,性温,归脾、胃、心经。红枣和猪腰一起炖着吃,既能补充人体的气血,又有温补身体、养血安神的功效;
2、当归与党参:当归味甘,性辛、温,可归于肝、心、脾经。补血活血、调经止痛、润肠通便等食疗方法都有一定的效果。党参味甘,性平,可以归脾、肺经,吃的时候适当,可以起到健脾益肺、养血生津的作用。如果猪腰和中药材、当归、党参等一起炖,既能补血、补肾,又能调理脾胃,还能起到很好的调理作用。
猪腰是一种动物内脏,嘌呤含量比较高,所以痛风、高尿酸血症患者不宜吃,否则会导致痛风发作。而且其中含有大量的胆固醇,也不适合高血脂、高血压患者食用。

Answer 3

猪腰汤性质平和，具有补肾、强腰、益气的作用。

杜仲始载于《神农本草经》，“主腰脊痛，补中益气，坚筋骨，强志，久服轻身耐老”。它味甘、微辛，性温，有补肝肾、强筋骨、壮腰膝、安胎等功效，对于肝肾虚弱而致的腰脊酸痛、足膝痿弱、小便余沥、阴下湿痒、阳痿遗精、胎动不安等有良效。现代药理研究表明，杜仲具有增强机体免疫力的功能，能使血液红细胞超氧化物歧化酶活性增加，具有抗疲劳和抗衰老作用。 

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扩展资料：

一般人群均可食用，也是日常生活的中的食材，适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，同时也适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。 

猪腰子味甘咸、性平，入肾经，有补肾、强腰、益气的作用。所以，可用来补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴。中医中用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等证。

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。动物的肾脏是排毒的器官，里面会有一定的毒素，虽然清洗和烹饪后可清除部分毒素,但是还会有残留，所以最好不要天天吃，每个月可吃一到两次即可。

参考资料：/health.people.com.cn/n1/2017/0127/c14739-29051482.html"target="_blank"title="人民网-猪腰汤缓解前列腺炎">人民网-猪腰汤缓解前列腺炎

参考资料：/health.people.com.cn/n1/2016/0927/c21471-28742595.html"target="_blank"title="人民网-腰膝酸软吃猪腰">人民网-腰膝酸软吃猪腰