挂霜红薯丸子怎么做，香甜酥脆，越吃越香呢？

Question

如题所述

Answer 1

挂霜红薯丸子怎么做，香甜酥脆，越吃越香呢？

口味甘甜，家家户户都能做，好看又好吃，小孩特爱吃。过春节孩子就馋这零食，一次做20斤，甘甜松脆，越吃越香年味十足！现在我把这道“挂霜红薯肉丸子”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【挂霜红薯肉丸子】食物：红薯、面粉、酵母菌、白芝麻、白砂糖、清水。作法：

第一步

提前准备2根红心图片红薯，这类红薯水份少，口感细腻糖度高，熟芝麻，白砂糖适当。红薯自来水清洗掉表面的土壤，削掉表皮切成薄片，放进炒锅，蒸10数分钟，能用筷子轻轻松松扎透，就蒸熟了。

第二步

蒸好的红薯倒入盆里，趁着热用擀面杖碾成红薯泥，越细致就越好，略微晾凉一些，加盟2克发酵粉，再少量多餐地加上面粉，边倒边搅拌。

第三步

面粉不用加很多，只需能和成面糊，假如面粉加过多，可加适量的清水。搅拌成面絮状物，着手搓成软硬适中一个面糊，醒面30min，取下搓成才条，再分为平等的小面剂，一个个团成环形。

第四步

锅中倒入油烧到四五成热，先后放入红薯丸，轻轻地搅拌肉丸子，防止粘连在一起，炸至所有上调，色泽金黄，即可出锅了。

第五步

随后锅里倒入清水和白砂糖走红煮至烧开，改为文火不断的搅拌，等大泡泡变为密集的小泡泡，有点儿浓稠情况，能够弄成絮状。

第六步

把炸好的红薯球倒入锅里，迅速煸炒使红薯球均匀裹上糖桨熄火，使之快速降温，炒勺不断搅拌。红薯块的表面渐渐地冒了奶油霜，十分的好看，直至糖桨变冷后，渐渐地在红薯球上产生一层盐霜，一个个分离去时就可以了。这零食外边压根买不着，方式简易又好吃，美味可口，外酥里嫩，一口一个真过瘾。

Answer 2

挂霜红薯丸子怎么做，香甜酥脆，越吃越香呢？蒸熟之后的红薯碾成泥状。加上一勺白糖，再往其中倒入糯米粉，面团揉好以后，我们再将其分成一个个的小剂子，搓成一个个的小圆球， 起锅烧油，等油温6成热的时候，就可以把小团子放进去炸，香甜酥脆，越吃越香

Answer 3

首先红薯蒸熟，打成泥加入面粉做成丸子炸熟，最后沾上糖霜就可以了。

Answer 4

首先把红薯打成泥和面粉混合，炸熟以后撒上糖霜即可。