第1个回答 2011-07-02
日常生活中，大家经常在餐桌上吃到鸡爪子，突然一问鸡爪子是什么颜色的，大家能说出五颜六色。鸡爪子应该是黄色的外皮里包着的是白色的。现在市场上的散装鸡爪子特别白，商贩们用各种理由说明自己家鸡爪子发白的原因，当问到别人家的鸡爪子怎么特别白，摊主则说是有双氧水泡过的。本来鸡爪子是白的，放的时间长了就变得发黄发红，就不好卖了，他们就得用双氧水。
双氧水有多厉害？现在中国兽药网帮您了解一下，双氧水一般用于工业和医疗消毒，因有强烈的腐蚀，会引起消化道疾病，食品中使用有严格要求，正常的鸡爪子用双氧水泡20分钟就会变的又白又胖，大家在选购的时候一定切记好看的不一定好吃。
几日前，温岭一家有名的连锁饭店竟用双氧水漂白鸡爪。为了让菜卖相好看，动脑筋制作这种“毒鸡爪”的3名黑心厨师被依法逮捕。
饭店厨师长龚某说，有客人投诉饭店的泡椒凤爪颜色发黑，口感不好。几名厨师于是决定，用双氧水来“改良”菜色，做出来的泡椒凤爪味道好，颜色也白，很快成了饭店的名菜。
龚某交代，他们每周限量供应10斤鸡爪。到被查处那天，卖出的泡椒凤爪约在100斤左右。
中国兽药网浅谈一下双氧水泡制“毒鸡爪” 给人体带来的危害。
人体服食家用浓度为3％的双氧水，一般不会导致严重中毒，但可能会引致呕吐、黏膜轻微不适以及灼伤口腔、咽喉、食道和胃部。人体服食了浓度较高(例如超过10％)的双氧水，后果则更为严重，会灼伤黏膜和肠道黏膜。由于双氧水是不稳定的化学物质，与食物接触或烹调后便会分解。至于双氧水会否致癌，国际癌症研究机构认为，现在没有足够的证据证明双氧水会使人类致癌。