第1个回答 2020-09-20
导语：新手家庭用电饭锅制作蛋糕方法，简单九步、蓬松Q弹，全家人都说好吃
很多小伙伴因为没有烤箱和微波炉做蛋糕，从而不能解馋，智能去店面购买。今天教大家一个简单又方便的方法，只需要电饭锅就可以做蛋糕。
食材食谱热量：1440(大卡)
主料：低筋面粉100g牛奶100ml
步骤做法：
1、准备所需材料， 另外用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。
2、在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。
3、用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将制作好的蛋糊放在一边备用。
4、（1）将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。
（2）继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发.
（3）至湿性发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。
（4）打发至干性发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要绕圈，因为绕圈会让面粉起劲，发不起来，搅拌均匀。再取三分之一，拌匀。最后将剩下的蛋白糊加入，拌匀。
6、将电饭煲打到煮饭档，预热5分钟，然后取出内胆锅，倒入蛋糕糊，在台面上轻轻磕几下，排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油，方便拿蛋糕。
7、将拌好的面糊倒入锅内，在煮饭模式下烘焙。
8、等到电饭煲自动跳到保温模式，在出气口上盖上湿毛巾，约20分钟后，拿掉湿毛巾，重新打到煮饭档，重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后，就可以检查蛋糕做好没了。
9、用牙签插入，如果不粘牙签就是做好了，如果没做好，盖上再闷10分钟就可以了。
10、做好之后倒扣出来就可以了，味道香甜可口。
第2个回答 2020-09-20
一看就会的家庭版蛋糕做法，没有烤箱也能做，居家必备的小糕点
想吃蛋糕怎么办？答案“去糕点店去买”，相信对于这个问题百分之90以上的人都会这么回答，只有百分之10的人才会选择自己制作，为什么多数人会选择去买呢？这是因为制作蛋糕的步骤稍微有点复杂，又需要烤箱又有着复杂的制作步骤。现在三餐给大家带来了一个不用烤箱不用复杂制作步骤的方法，一学就会超级简单，摆脱传统蛋糕复杂的制作步骤，而且口感绝佳，一点都不输于糕点店里面的蛋糕，是不是心动了呢？下面就来跟随三餐的制作方法和步骤一起学习一下这样一个不用烤箱的不用复杂步骤的蛋糕制作方法吧。
材料：
牛奶、鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖、果干（红枣）
制作方法：
1、准备一个稍微大一点的容器，在容器中打入2个鸡蛋、大约200毫升的牛奶、3克酵母粉、适量的白糖（喜欢吃甜的可以多加一点，不喜欢的就少放一点），用打蛋器搅拌均匀，直至搅拌成米黄色没有颗粒状的时候即可，之后我们准备250克的面粉，分两次加入到容器中搅拌均匀，不停地搅拌，搅拌至没有颗粒状成面糊的状态就可以了。
2、准备适量的干红枣（或者果干都可以），将红枣切成对碎屑放在面糊中搅拌均匀，之后我们再准备一个蛋糕的模具，先在模具中刷上少许的食用油，模具的底部和侧面都均匀的刷上食用油（刷食用油的目的是防止蛋糕在模具上粘连），我们将刚刚搅拌均匀后的面糊倒入模具中，然后盖上保鲜膜醒发20分钟，大约醒发到原则来的2倍大小就可以了。
3、面糊醒发好之后隔水放入锅中，冷水下锅，在模具上面盖上一个盖子或者盘子（再蒸的时候能防止水蒸气进入蛋糕之中，这样作出来的蛋糕口感更加的暄软），盖上盖子大大火煮开之后转中火蒸30分钟，时间到了之后关火，先不要着急取出，放在锅中焖至5分钟之后再取出。
蒸好的蛋糕取出之后切成大小均匀的小块，放在盘中摆盘备用，这样我们的鸡蛋糕就做好了，蓬松暄软非常的好吃，喜欢的朋友还在等什么呢?
第3个回答 2022-11-30
原料：
5只鸡蛋，4勺糖，面粉
做法：
1、将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅拌10分钟不停。
2、再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后，直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭键。
3、直到电饭锅直接跳到保温后，翻过来再烫一下
注意事项：
1、搅拌：在搅拌时一定要搅拌的很细致，直到把糊状混合物倒过来也不会流出，这样才算是合格了，要不然做出来会硬的~！
2、用低筋面粉。