木菜板。菜板一般情况下是使用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、塑料等材质制成。这些木质菜板都有其各自的优缺点。各自用过之后就会知晓其优缺点了。不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比较健康安全。天然材质大家都比较信任，但是现在出来的一些高质量的塑料菜板不但外观美丽，也非常实用。
樟木材质菜板质地坚硬，不生虫，橡木菜板密度大不吸水，健康卫生，特木菜板硬度大，使用时间长，杨木、柏木、竹制价格便宜，经济实惠。
木质菜板应该是中国人使用最多的菜板了，常见的有桧木、银杏木、柳木、榆木等，质地偏软，吸水性适中，弹性不错。此外，还有一些质地坚硬的木料也可以做成菜板，例如枫木、黑胡桃木、樱桃木、橡木等，吸水性低，不易开裂，用于摆拍很漂亮。
注意事项：如果菜板已经发霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形而影响使用。
平时清洗菜板时一定要认真的洗干净，木菜板上的木屑和残渣一定要用刀刮去，再用温水冲洗。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-28
竹制和木制是目前家用比较主流的砧板材质，优点是材质天然，比较容易购买，缺点是硬度不一，保养不当就会发霉，开裂，掉屑，换新率也非常高。
而合成树脂砧板除了不是天然材质制造外，其他方面：软硬适中、防开裂、不掉屑、抗菌等都非常优秀，可以说是集优点于一身，但不少人对合成材质（非天然）的东西好像就是有偏见。
所以这里必须给大家科普下：
这种合成树脂并非普通塑料，而是日本一种带有抗菌成分的合成树脂，含有抗菌剂（银离子抗菌成分）可以保证表面不会有细菌繁殖，不易发霉变黑；材质软硬适中，所以不易伤刀；整体结构结实，不易开裂和掉屑；
据说日本人为了食品卫生，还禁用实木案板做商业用途，普遍要求使用合成树脂菜板。
日本常见的合成树脂砧板品牌有：长谷川、朝日、吉川
从价格来说：
长谷川》朝日》吉川，长谷川属于高档价位商用型（400-500+）；后两者都属于家用型，朝日价格偏中上（300-400+），吉川的价格就实在很多，最大尺寸也不超200。
从材质来说：
三种都是抗菌材质，软硬度区别不大，只不过朝日的适应温差是-30~100，而长谷川和吉川的是-30~70，所以长谷川和吉川都是不能使用洗碗机的。
从外观来说：
长谷川砧板由于有木芯更轻更厚，整体为明黄色，侧边有一圈双色的塑料，8个角有圆角处理，表面有很多十分细小的网格（注意是不会留食物残渣的十分微小的网格）板面有弹性，切剁感好。
图片来自网络，是用微距拍摄的
朝日砧板整体为浅黄色，8个角都是比较尖的直角，表面是光滑的，板面较硬。
吉川砧板整体为明黄色，8个角都做了圆角处理，表面和长谷川一样有很多细小的网格（据说是用于防滑，更不易有刀痕，切剁更有弹性）
下面写写我自己的使用感受
我用的是吉川这个，没有别的原因，主要还是因为穷哈哈哈
使用感：
材质软硬适中，不会伤刀；有点神奇的是感觉用它切菜还蛮省力的（据说是高弹树脂的原因）；用了这么久没有掉渣现象，剁肉啥的也不易留痕。放个动图你们感受一下
尺寸大，切菜的时候不用担心掉的到处都是
结实有分量，以答主多年的切菜经验告诉你，砧板必须结实耐造才能用的久，像那些轻巧纤薄的真的只适合拿来切水果......
不会发霉变黑，平时切菜剁肉使用率还是挺高的，但是没有任何发霉变黑的痕迹
以下是小Tips：
1. 长谷川价格稍高，家用的话不太建议购买；富有的小伙伴可以买朝日（没(yong)用(bu)过(qi)所以没法评价）;如果是预算不高的话，就买吉川砧板吧，1百多块绝对是性价比之王
2. 吉川砧板的购买途径：选择靠谱的海淘网站都OK，某宝擦亮眼买就好，价格差别还是有的，自己衡量一下吧。
这里需要提醒一下：因为国内的吉川商标已经被一个小厂家提前抢注了。
所以不管你买吉川的砧板还是它家的雪平锅等等，尤其是在某宝，请认准YOSHIKAWA这个日本正品商标，不确定的也可以跟店家要个日方的正式授权书或者进口批次报关单这些看看再说，以防买到那啥~~
补充回答一下：题主问的生、熟、水果是否分开？
答案是：生、熟是必须分开的，而水果是属于可以直接生吃的，所以归类为熟食就好啦，家里只需备两个砧板即可。
砧板有划痕是否代表藏匿细菌?
答：一般竹制木质砧板有划痕本回答被网友采纳
而合成树脂砧板除了不是天然材质制造外，其他方面：软硬适中、防开裂、不掉屑、抗菌等都非常优秀，可以说是集优点于一身，但不少人对合成材质（非天然）的东西好像就是有偏见。
所以这里必须给大家科普下：
这种合成树脂并非普通塑料，而是日本一种带有抗菌成分的合成树脂，含有抗菌剂（银离子抗菌成分）可以保证表面不会有细菌繁殖，不易发霉变黑；材质软硬适中，所以不易伤刀；整体结构结实，不易开裂和掉屑；
据说日本人为了食品卫生，还禁用实木案板做商业用途，普遍要求使用合成树脂菜板。
日本常见的合成树脂砧板品牌有：长谷川、朝日、吉川
从价格来说：
长谷川》朝日》吉川，长谷川属于高档价位商用型（400-500+）；后两者都属于家用型，朝日价格偏中上（300-400+），吉川的价格就实在很多，最大尺寸也不超200。
从材质来说：
三种都是抗菌材质，软硬度区别不大，只不过朝日的适应温差是-30~100，而长谷川和吉川的是-30~70，所以长谷川和吉川都是不能使用洗碗机的。
从外观来说：
长谷川砧板由于有木芯更轻更厚，整体为明黄色，侧边有一圈双色的塑料，8个角有圆角处理，表面有很多十分细小的网格（注意是不会留食物残渣的十分微小的网格）板面有弹性，切剁感好。
图片来自网络，是用微距拍摄的
朝日砧板整体为浅黄色，8个角都是比较尖的直角，表面是光滑的，板面较硬。
吉川砧板整体为明黄色，8个角都做了圆角处理，表面和长谷川一样有很多细小的网格（据说是用于防滑，更不易有刀痕，切剁更有弹性）
下面写写我自己的使用感受
我用的是吉川这个，没有别的原因，主要还是因为穷哈哈哈
使用感：
材质软硬适中，不会伤刀；有点神奇的是感觉用它切菜还蛮省力的（据说是高弹树脂的原因）；用了这么久没有掉渣现象，剁肉啥的也不易留痕。放个动图你们感受一下
尺寸大，切菜的时候不用担心掉的到处都是
结实有分量，以答主多年的切菜经验告诉你，砧板必须结实耐造才能用的久，像那些轻巧纤薄的真的只适合拿来切水果......
不会发霉变黑，平时切菜剁肉使用率还是挺高的，但是没有任何发霉变黑的痕迹
以下是小Tips：
1. 长谷川价格稍高，家用的话不太建议购买；富有的小伙伴可以买朝日（没(yong)用(bu)过(qi)所以没法评价）;如果是预算不高的话，就买吉川砧板吧，1百多块绝对是性价比之王
2. 吉川砧板的购买途径：选择靠谱的海淘网站都OK，某宝擦亮眼买就好，价格差别还是有的，自己衡量一下吧。
这里需要提醒一下：因为国内的吉川商标已经被一个小厂家提前抢注了。
所以不管你买吉川的砧板还是它家的雪平锅等等，尤其是在某宝，请认准YOSHIKAWA这个日本正品商标，不确定的也可以跟店家要个日方的正式授权书或者进口批次报关单这些看看再说，以防买到那啥~~
补充回答一下：题主问的生、熟、水果是否分开？
答案是：生、熟是必须分开的，而水果是属于可以直接生吃的，所以归类为熟食就好啦，家里只需备两个砧板即可。
砧板有划痕是否代表藏匿细菌?
答：一般竹制木质砧板有划痕本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-28
那么菜板什么牌子好呢?下面介绍一下国内十大菜板品牌排行榜，大家可以参考一下!
第一位：双枪Suncha
创立于1995年,高新科技企业,专注竹木餐具/工艺筷/砧板和牙签的竹制品行业知名企业,浙江双枪竹木有限公司
第二位：天竹TRUZO
浙江省著名商标,厨房竹木用品的领先供应商,集制造/销售/进出口于一体的实业企业,十大竹工艺品品牌,浙江天竹工贸有限公司
第三位：三月三Mar3rd
浙江省著名商标,竹木餐具行业领先者,集研发/生产/销售于一体的竹制品现代新型企业,浙江三禾竹木科技股份有限公司
第四位：味老大WEILAODA
创办于1990年,浙江省名牌,专业生产竹制工艺厨房用品和竹制工艺小家具的高新企业,浙江味老大工贸有限公司
第五位：九川竹木
浙江省名牌产品,专注于环保型竹家具/竹制工艺品研发生产的企业,竹家具十大品牌,浙江九川竹木股份有限公司
第六位：柏运达BamWood
广东省名牌,专注于竹木工艺制品开发/设计/制造/销售的企业,广宁县万众竹木业工艺制品有限公司
第七位：鑫光Xinguang
从事竹家具/筷子/竹砧板/工艺板等系列竹木日用品的开发/生产/销售的新兴企业,十大竹制品/竹工艺品牌,浙江鑫光工贸有限公司
第八位：味家VEKOO
大型竹制家居用品提供商,集竹子培育/研发设计/文化创意等于一体的企业,福建味家生活用品制造有限公司
第九位：OMUDA欧美达
始于1852年德国,致力创造高品质的顶尖厨具品牌,集厨具生产/设计/销售于一体的专业企业,广东金达五金制品有限公司
第十位：好管家
福建省著名商标,福建名牌,福建省省级农业龙头企业,大型竹制家居用品提供商,福建味家生活用品制造有限公司
第一位：双枪Suncha
创立于1995年,高新科技企业,专注竹木餐具/工艺筷/砧板和牙签的竹制品行业知名企业,浙江双枪竹木有限公司
第二位：天竹TRUZO
浙江省著名商标,厨房竹木用品的领先供应商,集制造/销售/进出口于一体的实业企业,十大竹工艺品品牌,浙江天竹工贸有限公司
第三位：三月三Mar3rd
浙江省著名商标,竹木餐具行业领先者,集研发/生产/销售于一体的竹制品现代新型企业,浙江三禾竹木科技股份有限公司
第四位：味老大WEILAODA
创办于1990年,浙江省名牌,专业生产竹制工艺厨房用品和竹制工艺小家具的高新企业,浙江味老大工贸有限公司
第五位：九川竹木
浙江省名牌产品,专注于环保型竹家具/竹制工艺品研发生产的企业,竹家具十大品牌,浙江九川竹木股份有限公司
第六位：柏运达BamWood
广东省名牌,专注于竹木工艺制品开发/设计/制造/销售的企业,广宁县万众竹木业工艺制品有限公司
第七位：鑫光Xinguang
从事竹家具/筷子/竹砧板/工艺板等系列竹木日用品的开发/生产/销售的新兴企业,十大竹制品/竹工艺品牌,浙江鑫光工贸有限公司
第八位：味家VEKOO
大型竹制家居用品提供商,集竹子培育/研发设计/文化创意等于一体的企业,福建味家生活用品制造有限公司
第九位：OMUDA欧美达
始于1852年德国,致力创造高品质的顶尖厨具品牌,集厨具生产/设计/销售于一体的专业企业,广东金达五金制品有限公司
第十位：好管家
福建省著名商标,福建名牌,福建省省级农业龙头企业,大型竹制家居用品提供商,福建味家生活用品制造有限公司
第3个回答 2020-11-28
原森太和双立人的不过双立人的太贵了，而原森太的有好用又实惠，跟双立人的比质量是有过之无不及，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好,还有天然橡木菜板。韧性好,不易把木渣剁出来,家庭用最常见的就是柳木板。
第4个回答 2022-03-02
挑选菜板主要看两个方面：材质、工艺。大家日常所说的抗菌防霉，不开裂不掉木屑，够硬好切好剁，不伤刀等等的这些要求，归根结底都是说的这两点。
挑选菜板，不管是什么材质，建议选大品牌，质量信得过，安全耐用，售后一般都不错。材质方面推荐整木的，没有胶水，也就没什么安全隐患，这方面原森太的菜板都挺不错的。材质、形状、面积、厚度这些都设计挺好的，用着顺手。
乌檀木整木菜板。①原木含油脂量高，自带抗菌防霉特性，耐腐蚀，易保养。②木质细密均匀，硬度适中，韧性好，结实耐用不易开裂变形。③用天然植物油涂抹后，能提高防潮防霉、防虫防蛀性能，延长使用寿命。直接原木整切出一块菜板，物理结构稳定，天然安全。
挑选菜板，不管是什么材质，建议选大品牌，质量信得过，安全耐用，售后一般都不错。材质方面推荐整木的，没有胶水，也就没什么安全隐患，这方面原森太的菜板都挺不错的。材质、形状、面积、厚度这些都设计挺好的，用着顺手。
乌檀木整木菜板。①原木含油脂量高，自带抗菌防霉特性，耐腐蚀，易保养。②木质细密均匀，硬度适中，韧性好，结实耐用不易开裂变形。③用天然植物油涂抹后，能提高防潮防霉、防虫防蛀性能，延长使用寿命。直接原木整切出一块菜板，物理结构稳定，天然安全。
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