蒜苔的功效与作用
1、增强身体抗病能力
蒜苔中含有丰富的植物蛋白,这种物质是构成人体白血球的重要物质,另外它还含有一些微量元素,铜和磷等营养成分,这些物质也能促进人体内免疫球蛋白再生,所以平时多吃一些蒜苔,对增强身体抗病能力大有好处。
2、润肠通便
蒜苔中还有大量的纤维素,这些纤维素可以加快肠胃蠕动,能提高肠胃消化功能,也能防止大便干燥,还有的刺激性物质则能促进肠胃蠕动,加快大便生成与排出,平时适理食用能润肠通便预防便秘,也能降低结肠癌的发病率。
3、降脂降压
蒜苔中含有的一些营养成分会使毛细血管扩张,也能稀释血液,降低血液粘稠度,能加快血液循环,而它含有的一些黄酮类化合物则能软化血管,清除血管壁上积存的胆固醇,平时人们经常食用,可以预防血压,血脂升高,能维持人体心血管健康。
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扩展资料:
蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
吃蒜苔不会上火。蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
蒜苔里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质,经常食用可以为身体补充每日所需营养,同时还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素,这些物质对于身体是非常有益的。
从某些方面来看,蒜苔的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时,蒜苔也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。
参考资料来源:/www.baidu.com/link?url=j2bYyvXopgydNPQU0wzQFfZhr_s2s1w5hmNcLMK5WIGgEHx4ECQlwj3G8Ofj6bDcO9uhjXSp6oevDa9BpBYcYYHdykfJztQqjcDGias_OYGV40bNxuf_O2gGACxvh6e6uuHfapNDf81Yi9aZo_Hd4TTYv-dqHODq2flPVBzK3JS&wd=&eqid=f3e1f2b70008cfeb000000025c8a625a"target="_blank"title="百度百科-蒜台">百度百科-蒜台