广东省肇庆香料厂有限公司产品介绍

Question

如题所述

Answer 1

广东省肇庆香料厂有限公司生产并提供两种类型的乙基麦芽酚：纯香型和焦香型。纯香型以其鲜明的水果香味为特色，适用于多种食品，如水果制品、饮料、乳制品、面包糕点等，能提升鲜果味并抑制不良口感，尤其在烟用香精中，能增强烟味醇香，减少口腔不适。焦香型则带有浓郁的焦糖香味，对食品原有香甜鲜味有显著增效，常用于肉制品、糖果、饼干等，能提升肉香味道。

作为增效剂，乙基麦芽酚用量少而效果显著，一般添加量为0.1至0.2‰，甚至几个PPM即可。储存时需注意避免与铁器接触，宜储存在玻璃或塑料容器中，保质期为两年。产品具有良好的溶解性，如1克可溶于55毫升水、10毫升95%乙醇等。用量参考广泛，如在饮料、乳制品、可可制品等中，添加量从1-30克/百公斤不等。在实际生产中，通常在后期或与香精一起添加。