抹茶酥有哪些简单且好吃的做法？

Question

如题所述

Answer 1

抹茶酥是一种受欢迎的甜点小吃，它结合了抹茶的独特风味和酥脆的口感。以下是一个简单的抹茶酥食谱，你可以在家尝试制作：
材料：
低筋面粉：200克
抹茶粉：15克
细砂糖：80克
黄油（室温软化）：150克
鸡蛋：1个
盐：1克
香草精：少许（可选）
工具：
搅拌碗
电动搅拌器或手动搅拌器
烤盘
烤纸
擀面杖
饼干模具
制作步骤：
准备材料：将黄油提前放置在室温下软化，准备好所有的材料和工具。
混合干性材料：在一个大碗中，筛入低筋面粉和抹茶粉，加入细砂糖和盐，用手动搅拌器或者筷子搅拌均匀，确保没有颗粒。
加入湿性材料：将软化的黄油切成小块加入干性材料中，用手指或者刮刀将其和干性材料混合，直到混合物呈现出细小的颗粒状。
搅拌成团：打入一个鸡蛋，加入几滴香草精（如果使用），用电动搅拌器低速搅拌，直到混合物聚集成团，不要过度搅拌以免面团产生筋性。
冷藏面团：将搅拌好的面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作。
预热烤箱：将烤箱预热至170°C（340°F）。
擀开面团：将冷藏好的面团取出，放在撒有少量面粉的工作台上，用擀面杖擀成大约0.5厘米的厚度。
切割成形：使用饼干模具或者刀子切割成你喜欢的形状，可以是圆形、方形或者任何你喜欢的形状。
烘烤：在烤盘上铺上烤纸，将切好的抹茶酥摆放在烤纸上，保持一定的间距，然后放入预热好的烤箱中烘烤约15-20分钟，或者直到边缘呈现金黄色。
冷却：烘烤完成后，将抹茶酥从烤箱中取出，放在烤架上冷却，这样可以保持酥脆的口感。
享用：待抹茶酥彻底冷却后即可享用。
小贴士：
确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合。
不要过度搅拌面团，以免影响酥脆的口感。
冷藏面团是为了让黄油再次固化，有助于在烘烤时形成酥脆的层次。
烘烤时间根据实际情况和个人口味进行调整，避免烤焦。
这个简单的抹茶酥食谱不仅操作简单，而且味道美妙，是一道适合下午茶或者作为礼物送给朋友的绝佳选择。