电磁炉是通过感应电磁场将锅底加热，从而使食物煮熟的，其基本原理与传统燃气火炉类似，但是由于没有明火，故而不需要煤气或液化气等能源，且使用安全、方便。然而，如果在使用电磁炉的时候没有锅，那么就不能使用电磁炉做饭。
首先，没有锅的情况下，电磁炉无法接触到任何待烹饪的食材。电磁炉的加热原理是利用感应加热，只有在锅底接触到电磁炉加热板时才会发生加热，如果没有锅，电磁炉就无法发挥其作用。因此，在没有锅的情况下，电磁炉只能作为加热器使用，不能做饭。
其次，在没有锅的情况下，即使将食材放在电磁炉板上也不能完成烹饪。这是因为电磁炉的加热板只是一个空心的玻璃陶瓷板，无法直接加热食物。只有在锅底接触到加热板时才会发生热量传递。如果将食物放在电磁炉板上，就只能进行简单的加热或烘焙，而无法做出口感、味道等方面符合要求的熟食。
综上所述，没有锅的情况下，电磁炉不能做饭。在使用电磁炉做饭时，除了锅以外，还需要注意选择适量的食材和饮食习惯。电磁炉做饭效果不错，但用户在使用时要小心，以免引发安全事故。