88问答网
所有问题
白砂糖和绵白糖有什么区别啊?
哪一种口感更好?
举报该问题
推荐答案 2013-09-19
在我国,白糖主要有白砂糖和绵白糖两种。颜色洁白、颗粒如砂者,叫白纱糖;颜色洁白、粒细而软,入口易化者,叫棉白糖。
白砂糖是蔗糖的结晶体,纯度一般在99.8%以上,从化学角度看,这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味,除直接食用外,也是工业用糖的主要品种。
绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的,其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味(蜂蜜的主要组分就是转化糖)其甜度又大于蔗糖(以蔗糖的甜度为1,则转化的糖甜度为1.2),转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的锦软,所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用,冷饮凉食用之尤佳,但不宜用来制作高级糕点。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/VBStc1cKc.html
其他回答
第1个回答 2021-01-26
白砂糖和绵白糖的区别
您的浏览器不支持HTML5视频
第2个回答 2020-01-11
您的浏览器不支持HTML5视频
第3个回答 2020-01-27
您的浏览器不支持HTML5视频
第4个回答 2013-09-19
绵白糖是粘东西吃的,口感好,甜度比砂糖低,比较容易吸潮结块,所以一定要密封保存.砂糖直接嚼是很牙碜的,所以当然是作为调料,化开就没感觉了,甜度高,不容易返潮.
1
2
下一页
相似回答
白沙糖与绵白糖区别
在哪
答:
1.原料不同
棉白糖是甜菜做的、白砂糖是甘蔗做的。 2.
制作工艺不同
绵白糖是制成晶粒较细的白糖后,加入转化糖浆而成;白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。 3.
口味不同
绵白糖比白砂糖甜,一是因为在生产过程中喷入一定量的转化糖浆,白砂糖则没有,因此,品尝绵白糖时其甜...
白砂糖和绵白糖的区别
答:
一、原料不同
绵白糖的主要原料是甜菜,主产地是我们北方;而白砂糖的主要原料是甘蔗,主产地是南方。二、
口味不同
说到糖所体现的口味自然就是甜味,由于绵白糖在生产过程中喷入了转化糖浆,所以
绵白糖甜度自然会大于白砂糖
。但是白砂糖的蔗糖量要远大于绵白糖。三、
外观不同
说到外观,我们在绵白糖...
白糖和绵白糖的区别
是什么?
答:
区别一:原料不同
绵白糖的主要原料是甜菜;而白砂糖的主要原料是甘蔗。区别二:
口味不同
说到糖所体现的口味自然就是甜味,由于绵白糖在生产过程中喷入了转化糖浆,所以
绵白糖甜度自然会大于白砂糖
。但是白砂糖的蔗糖量要远大于绵白糖。区别三:
外观不同
说到外观,我们在绵白糖和白砂糖的定义时说过...
绵白糖和
白砂糖
有什么区别
答:
绵白糖和白砂糖的主要区别在于其制作工艺、物理特性和用途
。一、基本区别 绵白糖和白砂糖都是糖类,但它们
来自不同的制作工艺和原料
。绵白糖是一种晶体颗粒较细小的糖,形状如其名,略带一些粘性;而白砂糖的晶体颗粒较大,颜色更白,没有粘性。二、制作工艺 绵白糖的制作工艺相对复杂,是在生产过程中...
绵白糖和
白砂糖区别 绵白糖和白砂糖
区别有什么
答:
1、原料不同
名字上的区别就代表了它们的制作原料也是不同的。绵白糖的主要原料是甜菜,主要生产在北方。而白砂糖的主要原料是甘蔗,主要生产在南方,随着社会的经济交流,这两种糖现在在生活中都比较常见。2、口感不同 绵白糖在生产过程中加入了糖浆,所以它的甜度要更强一点。白砂糖主要是蔗糖,虽然...
白砂糖和绵白糖的区别
答:
1、原料不同
白砂糖的主要原料是甘蔗,产自南方;绵白糖的主要原料是甜菜,主产地在北方。2、甜度不同 绵白糖比白砂糖甜。因为在生产过程中喷入一定量的转化糖浆,白砂糖则没有,因此,
品尝绵白糖时其甜度大于白砂糖
。绵白糖水分较多,到口易于融化,在单位面积舌部的味蕾上糖浓度较高;白砂糖水分...
白砂糖和绵白糖的区别
答:
白砂糖和绵白糖的区别
答案:
白砂糖与绵白糖
存在制作工艺、颗粒大小、溶解速度等方面的明显差异。两者各具特色,用途也略有不同。解释:1. 生产工艺不同 白砂糖多是由甘蔗提取而成,通过一系列工艺加工,如榨汁、澄清、熬制等,最终结晶形成颗粒状的白砂糖。而绵白糖的制作则是以甜菜为原料,经过压榨...
白砂糖跟绵白糖的区别
答:
1.
白砂糖跟绵白糖的区别
主要就是:白砂糖的颗粒如砂,口感相对硬一点。绵白糖颗粒比较细而且非常软,入口易化。2.绵白糖质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白糖的纯度不如白砂糖高。3.白砂糖颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味...
大家正在搜
白砂糖和绵白糖的区别是什么
上白糖和绵白糖的区别
白砂糖和细砂糖的区别
锦白糖和白砂糖区别
冰糖砂糖绵白糖三者的区别
绵白糖和白砂糖哪个对身体好
绵白糖和白砂糖哪个甜
绵白糖和白砂糖哪个甜度高
糖粉和白砂糖的区别
相关问题
白砂糖和绵白糖有什么区别?
绵白糖和白砂糖有什么区别?
白砂糖和绵白糖有什么区别?
白糖和绵白糖的区别是什么?
白砂糖和绵白糖的区别
白砂糖和绵白糖为什么会有这么大的区别呢?
白沙糖和绵白糖有什么区别
绵白糖和白砂糖有什么区别