菌类食物都有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

1. 香菇，又称花菇、香蕈等，是侧耳科植物香蕈的子实体。它生长在木材上，味道鲜美，营养丰富，富含维生素B群、铁、钾等。
2. 木耳，主要生长在中国和日本，既可野生也可人工培植。木耳呈耳状、叶状或杯状，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富。
3. 竹荪，有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪等种类，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。它的菌盖深绿色，菌柄雪白色，菌托粉红色，形状独特。
4. 口蘑，生长在蒙古草原上，是一种白色伞菌属的野生蘑菇。口蘑味道鲜美，但由于产量不大，需求量大，价格昂贵。
5. 灵芝，又称林中灵、琼珍，是多孔菌科真菌灵芝的子实体。灵芝具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。
6. 冬虫夏草，主产于青藏高原，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。它含有虫草素、虫草酸等多种有益成分，具有多种功效。
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌，中国已知的食用菌有350多种。山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳等。在田野、路边、草原和草堆上生长的有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌，而高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。