第1个回答 2013-09-17
1、外观上没有什么区别,颜色几本上都差不多。
2、可以用手来感觉一下,同样大小的土鸡蛋与洋鸡蛋握在手里,会有明显的差别感:土鸡蛋会感觉厚重,洋鸡蛋则很轻飘。。
3、土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄;蛋黄呈橙红色,浮在蛋清之上,不沉底,蛋黄与蛋青界限分明,如果故意弄破蛋黄,也不会与蛋青自然融合,仍然界限分明;洋鸡蛋蛋黄略大,呈浅黄色,打开后,放到碗里,蛋清和蛋黄立马就能混合。感觉里面好像有很多水一样。。。
4、口味大不一样,本鸡蛋的口味相对鲜美一些。因为养鸡场的群鸡吃的是配方饲料,故蛋的口感稍清淡,蛋黄呈浅黄。而农家的土鸡因为在野外散养,常常可吃到蚯蚓、青草、杂粮、草籽,蛋中所含的物质较丰富,蛋黄中含胡萝卜素多而呈橙红色,在烹调口味上更好一些。本回答被网友采纳