白酒存20年发黄能喝吗

Question

如题所述

Answer 1

不能。长时间的储存会使得白酒中的某些成分发生变化，有可能会产生异味、苦味，也会使得酒的口感变差，储存时间过长后很容易发生变质。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。