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怎样把炒粉做得很香又不油腻 如何把炒粉做得很香又不油腻
如题所述
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推荐答案 2024-03-31
1、原料:水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精、十三香、辣椒粉、芝麻油。2、将米粉入热水中煮熟后,捞出,放入冷水中,再捞出并晾干;
3、晾干后,放置时间的长短要合理,否则影响炒粉的硬度和口感;
4、将油放入锅内,加热,油热后放入肉丝翻炒;
5、肉丝变色后,放入空心菜,炒熟;
6、放入酱油,翻炒,随后放入盐、辣椒粉等调味料,翻炒入味即可。
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相似回答
炒粉怎样
炒
不油腻
而且好吃?
答:
3、把锅洗净,放在火上烧热,放猪油多点
,烧到六成熟时,放进米线炒拌3分钟,再把浇料放入米粉合拌约2分钟,起锅,香喷喷的炒粉就好了。
米粉
怎么
炒好吃 ?注意这几步骤,你也能炒出一盘干爽咸香的米粉
答:
2〕注意先把所有配菜用最少量的油炒熟,这样后面加入到米粉时就不会有太多水份
。也不会影响米粉的干爽的口感。3〕
注意一定要用葱蒜末煎一些香油出来提香
,调酱料时注意咸淡适中,这样炒出来的米粉会咸香而不油腻。总结:炒米粉时注意这三步骤,你觉的如何?评论区留言一起交流学习。
炒米粉
,先煮就错了,学南方人简单做,松散干香,盘底不见一滴油
答:
米粉浸泡, 凉水热水都行 。凉水泡5-10分钟,热水3-4分钟,至米粉都软了即可
。不用泡太长时间,否则炒时都会断成小段。只是不同品牌的米粉质地也不同,若吃起来 米香味浓郁 就对了,
断条也不怕
。买细米粉,尽量 挑颜色微微发黄的 ,只泡不煮也很容易炒熟,别要白的发亮那种。
炒粉
的时候,用上哪些诀窍才能
做得很
完美?
答:
建议倒入米粉后,用长筷子协助翻炒
。你会发现用筷子能将材料翻炒得很均匀,比用铲子方便多了。之前炒香辣蟹剩下的香辣干锅粉正好能用上。倒入适量香辣干锅粉,与米粉翻炒均匀就可以装盘出锅。其实很多宵夜摊炒米粉一般都会放五香粉,少了五香粉就不是正宗广东口味的炒米粉。但是我觉得这个香辣干锅料...
炒粉怎么
炒好吃又简单
答:
1
炒粉
要做的好吃最关键的是,炒粉可以又韧又弹同时还很进味,用一个专业的词来讲就是带有“锅气”。2 既要让粉进味,又要保持米粉的软弹有韧性,所以炒粉讲究的就是一个火候。炒粉一定要大火快攻,手臂也要有力气才能颠得动大铁锅,让粉在锅中充分和空气以及火苗接触,才能产生“锅气”。3 开...
怎样炒粉
才好吃?
答:
步骤:1、先将干米粉用热水泡一泡,至少一小时。不泡也是可以的,就是煮粉的时间要比较长一些罢了。面省略这一步。2、准备好其他配料,螺蛳汤是秘制螺蛳汤包。注意如果榨菜木耳丝这类小菜是自己买的,建议另外准备少量白醋加一两颗生辣椒切碎泡在一起做成一碗酸辣椒水。3、锅内水烧开,放入米粉,...
怎样把炒粉做得很香又不油腻
?
答:
原料:水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。(十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好)把米粉放热水里煮熟,捞出,放冷水里过一下,再晾干,注意晾干放置时间的长短会影响到
炒粉
的硬度和口感。大火,加油,油热放肉丝炒几下,变色,放空心菜,炒熟,放米粉,马上再放酱油,翻炒几下使粉上色,放盐...
芹菜
炒粉如何做又
脆又香?
答:
芹菜
炒粉
是一道简单美味的家常菜,要想
做得又
脆又香,关键在于处理芹菜和炒制的火候。以下是一份详细的做法:材料:新鲜芹菜适量 粉条(或者称为粉丝、红薯粉条)适量 蒜末适量 干辣椒适量(可根据口味调整)食用油适量 盐适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许(可选,用于上色)鸡精或味精少许(可选)清水...
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