长到二十到三十厘米取其芽尖可以掐豌豆尖食用。
在二十到三十厘米的时候可以食用，不能提前采摘，也不能长时间不采摘，避免豌豆苗长太长。
一般在播种30天后可采摘豆尖。
豌豆苗有丰富的营养价值也有药用价值，他可以降血压，促进消化的效果，所以它在我们生活中是一种特别常见的食物。
我们知道豌豆苗的种植有两种方法，一种是无土栽培，一种是有土栽培，无土栽培的话，一般更适合在家里，有土栽培一般都是在土地上大量种植。
扩展资料
豌豆尖也叫豌豆苗
稚嫩得叫人不忍采撷，但打尖对她的生长是有利的，适当的打尖，倒会促使她结出丰盛的果实，报答她的耕耘者。
即使那打尖过度，她也要挣扎着开花，奋力生下自己的后代，供人们享用。
可享用者没有几个想到这些，人们也许会说不该采青，人们却总是喜欢品尝属于稚嫩的生物，餐桌上所以有乳猪，有乳鸽，也有带着乳香的豌豆尖。
豌豆尖微苦，有一种豆香味，清淡，爽口，仿佛什么样的烹调方式对她都是可行的，只一点，要轻轻地炒，轻轻地煮，轻轻地烧……
原料介绍
豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。
在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。
豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。
营养分析
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。
此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
相关人群
一般人群均可食用，尤其适用于热性体质的人食用。
制作指导
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。
但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
食疗作用
豌豆尖味甘、性寒、凉，具有清热解毒的功效。
参考资料来源：百度知道-豌豆尖什么时候断尖