以下物质会抑制铁的吸收：
1、植酸盐（六磷酸盐）、草酸盐、碳酸盐（粮谷、蔬菜中常含有此类物质）。
2、多酚类物质中的_酰（3,4,5-三羟基）多酚，对非血红素铁吸收有抑制，如茶叶、咖啡、可可和菠菜中_酰多酚较多，明显抑制非血红素铁吸收。
3、胃酸缺乏或过多服用抗酸药物。
4、钙盐或乳制品中的钙可明显影响两种类型铁的吸收；一杯牛奶（165mgCa）可使铁吸收降50%。
5、大豆蛋白可降低铁的吸收，机制不详。
铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，导致缺铁性贫血；
1、植酸盐（六磷酸盐）、草酸盐、碳酸盐（粮谷、蔬菜中常含有此类物质）。
2、多酚类物质中的_酰（3,4,5-三羟基）多酚，对非血红素铁吸收有抑制，如茶叶、咖啡、可可和菠菜中_酰多酚较多，明显抑制非血红素铁吸收。
3、胃酸缺乏或过多服用抗酸药物。
4、钙盐或乳制品中的钙可明显影响两种类型铁的吸收；一杯牛奶（165mgCa）可使铁吸收降50%。
5、大豆蛋白可降低铁的吸收，机制不详。
铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，导致缺铁性贫血；
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2018-12-09
①植酸盐（六磷酸盐） 、草酸盐、碳酸盐（粮谷、蔬菜中常含有此类物质）。
② 多酚类物质中的棓酰（3,4,5-三羟基）多酚，对非血红素铁吸收有抑制，如茶叶、咖啡、可可和菠菜中棓酰多酚较多，明显抑制非血红素铁吸收。
③ 胃酸缺乏或过多服用抗酸药物。
④ 钙盐或乳制品中的钙可明显影响两种类型铁的吸收；一杯牛奶（165mg Ca）可使铁吸收降50%。
⑤ 大豆蛋白可降低铁的吸收，机制不详。本回答被提问者和网友采纳
② 多酚类物质中的棓酰（3,4,5-三羟基）多酚，对非血红素铁吸收有抑制，如茶叶、咖啡、可可和菠菜中棓酰多酚较多，明显抑制非血红素铁吸收。
③ 胃酸缺乏或过多服用抗酸药物。
④ 钙盐或乳制品中的钙可明显影响两种类型铁的吸收；一杯牛奶（165mg Ca）可使铁吸收降50%。
⑤ 大豆蛋白可降低铁的吸收，机制不详。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2013-09-12
茶和咖啡中的多酚类物质会抑制铁的吸收，另外植物性食物中的铁是非血红素铁，在体内是不易吸收的。所以铁的良好来源应该是动物的红肉、脏器、血和海产品。 另外人体内的铁是可以重复利用的，所以每日的需求量并不高。中国成年男子的每日推荐摄入量是15毫克，成年女子为20毫克。摄入过多的话吸收率自然下降。可耐受量为每日50毫克，超过则有铁中毒的危险。
第3个回答 2013-09-12
我只知道茶叶影响铁的吸收，其他的就不清楚了~~
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