芋头粥怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

芋头粥的用料
芋头 半个盐 3克生抽 2勺干香菇 4朵虾干或者干贝 一小把虾皮 一小把芹菜 一把葱头或者洋葱四分之一 五花肉 半条大米 一米杯 150克
芋头粥的做法步骤
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步骤 1
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准备食材 干香菇用热水泡一会，软了就可以切开 ，我一般提前泡好，芋头只要半个就够了，芋头要切小一点

步骤 2
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五花肉切薄片，用少许盐腌制一下

步骤 3
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锅中入少许油，油温升高一点就改用小火煎五花肉直到两面都微黄

步骤 4
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然后放入葱头或者洋葱，炒洋葱直到微黄一点的颜色，洋葱要炒一下香味才会出来

步骤 5
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洋葱这个时候已经有点微黄了

步骤 6
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然后放入泡好的香菇，虾米，虾干，炒一下，把香菇的香味炒出来，然后才放芋头，翻炒一下

步骤 7
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然后倒入少许生抽，火要小一点，不然生抽很容易焦，加少许盐，让芋头有点味道，不能放太多，因为虾干虾皮有点咸味

步骤 8
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翻炒一下就是这样，让芋头上点色 ，这步不要炒很久，稍微炒一下就好了

步骤 9
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提前把米准备好，洗好，大米的量一小米杯

步骤 10
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洗干净大米放入高压锅，加水，我一般水加到大米的两倍，水量也很关键，用食指插进米里看水到手指哪里，双倍的高度就是水的高度

步骤 11
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炒好的菜倒进高压锅，搅拌一下，尝一下水味道，只要稍微一点咸就好了，然后盖上锅盖开始煮

步骤 12
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煮好了，打开锅盖尝一下味道，太咸加开水，太淡加点盐，最后撒入芹菜，或者葱花 ，盖上锅盖闷一会