萝卜丸子做法：
1、首先将准备好的食材清洗干净，然后将红萝卜和白萝卜都擦成丝，放一勺盐煞煞水，然后将多余的水分去除干净，将红萝卜丝和白萝卜丝剁碎，再切一些香菜，再切一些葱，尽量的切碎一些，倒入盆中搅拌均匀备用
2、然后在萝卜丝中少放一点生抽，两勺盐，放一点蚝油，十三香，放一点酵母粉，然后加入适量的面粉，搅拌均匀，醒发十分钟。
3、锅中倒入适量的油，油温五成热之后用勺子将醒发的面糊团成团放入锅中，然后用小火慢炸，炸成金黄酥脆捞出来控油即可。
【烹饪小贴士】：
1、切好的萝卜丝先放入适量的盐，这样煞煞多余的水分，这样做出来的萝卜口感非常的好。
2、做萝卜丸子的时候尽量的剁碎一些，放入自己喜欢的调料，这样口感更好。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-08
萝卜丸子
准备材料 ：萝卜2根，香菜1把，花生油1000克，面粉400克，鸡蛋5个，盐1勺，五香粉2克，葱1棵，姜1块
具体做法：
把萝卜表皮的泥沙洗干净，去掉头尾，表面的坑也用刮刀挖一下，用擦丝器擦成细丝；
把葱姜去皮洗净剁碎，倒入萝卜丝中，再撒上盐拌匀，抓匀腌制一会儿；
香菜多准备一些，去根洗净沥干水分，再放案板上切成碎末备用；
把香菜碎倒入萝卜丝中，打入鸡蛋，撒上盐和五香粉搅匀，再分次倒入面粉用筷子搅匀；
下手像揉面一样揉匀，揉至面粉与萝卜丝等混合均匀，没有干面粉的状态，面糊菜多还特暄软，盖上盖子醒10分钟；
左手抓一把萝卜面糊，用虎口位置挤成丸子形状，用右手手指把丸子拿出来，这样挤出来的丸子表面光滑不吸油；
锅中倒入花生油，开大火加热至六成热，把挤好的丸子放入油锅中，开中火炸；
炸的过程中，可以用漏勺翻拌一下，使其不粘连在一起，还能受热均匀，等炸至丸子全部浮起，表面金黄后就可以捞出来控油了，美美的先尝一个，又香又软真好吃。
注意事项：
萝卜比不用切，直接擦成丝就能用，香菜多放一些，味道非常香；
面粉的用量只是参考，要根据萝卜中含水量添加，直接和成黏稠的面糊状就可以了；
炸时要一直中火，火太会造成里面还不熟，表面已经糊了。本回答被网友采纳
准备材料 ：萝卜2根，香菜1把，花生油1000克，面粉400克，鸡蛋5个，盐1勺，五香粉2克，葱1棵，姜1块
具体做法：
把萝卜表皮的泥沙洗干净，去掉头尾，表面的坑也用刮刀挖一下，用擦丝器擦成细丝；
把葱姜去皮洗净剁碎，倒入萝卜丝中，再撒上盐拌匀，抓匀腌制一会儿；
香菜多准备一些，去根洗净沥干水分，再放案板上切成碎末备用；
把香菜碎倒入萝卜丝中，打入鸡蛋，撒上盐和五香粉搅匀，再分次倒入面粉用筷子搅匀；
下手像揉面一样揉匀，揉至面粉与萝卜丝等混合均匀，没有干面粉的状态，面糊菜多还特暄软，盖上盖子醒10分钟；
左手抓一把萝卜面糊，用虎口位置挤成丸子形状，用右手手指把丸子拿出来，这样挤出来的丸子表面光滑不吸油；
锅中倒入花生油，开大火加热至六成热，把挤好的丸子放入油锅中，开中火炸；
炸的过程中，可以用漏勺翻拌一下，使其不粘连在一起，还能受热均匀，等炸至丸子全部浮起，表面金黄后就可以捞出来控油了，美美的先尝一个，又香又软真好吃。
注意事项：
萝卜比不用切，直接擦成丝就能用，香菜多放一些，味道非常香；
面粉的用量只是参考，要根据萝卜中含水量添加，直接和成黏稠的面糊状就可以了；
炸时要一直中火，火太会造成里面还不熟，表面已经糊了。本回答被网友采纳
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