饺子皮和馄饨皮的区别是什么？

Question

如题所述

Answer 1

1、形状不同

馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；

而水饺皮则为直径约7厘米的圆形。

2、厚薄不同

饺子皮更厚，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短，馄饨皮较薄，煮熟后有透明感

水饺皮要做的厚一些，煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，才可保证煮熟，因此，水饺皮要做的厚一些，否则馅料容易破出来的。

3、做法不同

混沌皮在活面的时候，水一定不要加的太多，否则很容易将来混沌会煮烂。

而饺子皮在和面时可放盐，让饺子皮更筋道，煮时不容易破，在煮好饺子后使饺子不粘连。