日本特产秋刀鱼，营养高还便宜，为何在中国很少看到呢？
海鱼全是纯天然的，营养成分高，因此很多人都喜欢海鱼，例如刀鱼.黄鱼.鲅鱼等。秋刀鱼也是一种海鱼，离去海面后会死了，因此市场上的秋刀鱼全是冰冻的。
1.小刺多，腥味大
一样是海鱼，带鱼类厚都还没刺，而秋刀鱼原本肉就少，也有许多肌间小刺，吃下去非常不便，非常容易卡到鱼骨头。与此同时，刀鱼的腥味较为淡，而秋刀鱼的腥味较为大，一般会选用蒸.煮.煎.烤等烹饪方式，即使加了有味道的调味品，吃下去或是有腥味，并且还有点儿苦涩味。
日本人喜欢吃生的秋刀鱼，蘸点芥末酱或生抽，能够遮一点腥味，但对中国人而言或是没法进行的。好吃的鱼肉那么多，例如刀鱼.鲅鱼.黄鱼等，为何要吃秋刀鱼呢.
2.处理方法太不便
中国人吃鱼，该去的一定要去，例如剁椒鱼头.鱼身.鱼鳞片.内脏器官，乃至鱼骨头也需要去，这种全是有腥味的位置，危害口味。但秋刀鱼较为小，解决就很麻烦了。而日本人一般是成条烹制的，例如煎.烤。因为秋刀鱼的口味并没有特别好，因此有耐心解决的人并不是很多，还比不上买一些味儿更佳的鱼来吃，节省成本。
3.非常容易造成皮肤过敏
一般的海鱼都不容易导致皮肤过敏，但秋刀鱼是个除外，服用后也许会身上长红点，或者恶心干呕等状况，是由于秋刀鱼带有的一些化学物质发生了过敏症状，小量吃并无影晌，但时常吃就有损身体健康了。河豚鱼也是有内毒素，但很多人喜欢，因为它的味儿真是美味。而秋刀鱼也包含小量内毒素，为何大家却不要吃它呢？因为它的确不好吃。
与此同时它解决的时候不便，并且腥味大，小刺比较多，因此结合起来中国人也不喜欢秋刀鱼了。大部分中国人吃鱼，主要是看味儿，次之才会看营养成分，只需味淡，营养成分再高就没有什么人吃的。更何况营养成分高又美味，并且价格低的海鱼许多，例如刀鱼.鲅鱼.黄鱼等，都比秋刀鱼美味，因此秋刀鱼在中国没有什么销售市场。
日本人饮食清淡，喜欢吃“原汁原味”，坚信大部分中国人都吃不下来吧，或是选用其他鱼吧。