坚果通常指的是富含油脂的种子类食物，外皮干燥坚硬，故名坚果。分为树坚果（核桃、榛子等）种子坚果（花生、松子等）。坚果有高能量、高脂肪、高碳水化合物，富含多种营养素等特性，常食坚果能够达到降低胆固醇、改善血糖、有补脑功效。
每天坚持食用适量的坚果对人体有好处，常见的坚果有以下十种，它们都有非一般的功效与作用，让东林坚果一一给你介绍吧。
山核桃：
根据USDA测定，每100克核桃中含大脑营养素优质蛋白、亚油酸和亚麻酸约70克，另据《本草纲目》记载常吃山核桃可医治神经衰弱、记忆衰退等疾患。山核桃适合任何有健脑益智需求的人食用；不必担心发胖，也不必担心血脂升高，不含胆固醇，并富含多不饱和脂肪酸尤其ω-3脂肪酸，平衡血脂，有助预防中风。
碧根果：
根据USDA的研究结果，碧根果包含19种维生素和矿物质，大量的氨基酸，补脑乌发润肤。在所有坚果中，碧根果的抗氧化物含量最高。身体抗氧化的能力越强，身体越健康，生命越长。单不饱和脂肪酸有益心血管，多种营养素协同作用，强健身体，益寿延年。美国FDA和美国碧根果协会建议：每天一把碧根果，有益心脑。
开心果：
据加州大学洛杉矶分校医学院研究成果显示，开心果紫红色的果衣，含有花青素，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素。这是两种有效的抗氧化剂，同时可以保护视网膜，改善眼底血液循环。开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老，增强体质，抵抗慢性病的作用。另外，开心果所含的丰富单不饱和脂肪酸有助于降低血脂，降低胆固醇，可以缓解动脉硬化的发生，还能降低心脏病发作危险。古代波斯国国王视之为“仙果”。开心果在我国作为食疗滋补品应用，已有千年以上的历史了。
扁桃仁：
USDA的研究结果表明，每100克扁桃仁中VE含量高达27.21克，在坚果中含量最高，VE有抗衰老的作用，扁桃仁所含的鞣花酸也具有抗氧化，抗炎的功能，VE、鞣花酸以及其他的营养物质共同作用可抵御很多的慢性病和癌症，是食疗佳果。VE又具有改善肤质，抵御衰老的作用，是女性补充VE的上选。
松子：
根据USDA国家营养数据库数据显示，松子仁中含有大量的油酸脂（约74%），据《海药本草》记载，松子“主诸风，温肠胃”，具有润肠通便又不伤正气之效，尤其适合中老年朋友和孕妇食用。松子中所含丰富的不饱和脂肪酸，能够通过增强血管弹性，降低血脂，从而预防心血管疾病；另外大量矿物质如钙、铁、磷等，能给身体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。
夏威夷果：
夏威夷果素有“干果皇后”的美誉，USDA国家营养数据库数据显示每100克夏威夷果总能量大约3000千焦，在坚果中排名第一。夏威夷果的营养元素种类丰富，含量均衡。单不饱和脂肪酸，VB族、VE，微量元素、氨基酸和矿物质提供了身体所需的多种营养元素，单不饱和脂肪酸具有双向调节血脂的作用，是高血脂人群的首选健康食品。且每100克夏威夷果含植物甾醇185mg，植物甾醇通过降低胆固醇减少心血管病的风险。
腰果：
根据美国FDA的数据显示，每100克腰果中含有被称为“心脏之友”的油酸和棕榈油酸等物质37克，是高血压心脏病患者的食疗佳果。大量的有益油脂包括维生素A和维生素B族，可以帮老年人预防动脉硬化，心血管病和脑中风；同时补充皮肤流失的营养成分；长辈常吃亦可改善便秘、润肤美容。
榛子：
据美国农业部国家营养数据库的数据显示，榛子仁中含有丰富的叶酸。叶酸有益于胎儿神经管的发育，在妊娠早期，孕妇补充叶酸可以防止贫血、早产，防止胎儿畸形。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中的“坏”胆固醇，对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。
纸皮核桃：
据USDA权威测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克。这些脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。据《新英格兰医学杂志》发表的一篇研究报告表明，核桃含有多种不饱和脂肪酸，通过平衡血脂，降低患心脏病的风险。
香榧子：
中国作为香榧子的原产国，早在宋代，香榧子就被列为朝廷贡品，除加工成美味的干果，还是名贵的中药材。香榧子的一大妙用在于可祛除肠道寄生虫，香榧子中含有的大量榧子油，中医认为具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然驱虫食品；亦可增强食欲，提高身体免疫力。
常吃坚果好处多，东林主张新坚果主义”每天30克坚果，健康不再吃药！“
每天坚持食用适量的坚果对人体有好处，常见的坚果有以下十种，它们都有非一般的功效与作用，让东林坚果一一给你介绍吧。
山核桃：
根据USDA测定，每100克核桃中含大脑营养素优质蛋白、亚油酸和亚麻酸约70克，另据《本草纲目》记载常吃山核桃可医治神经衰弱、记忆衰退等疾患。山核桃适合任何有健脑益智需求的人食用；不必担心发胖，也不必担心血脂升高，不含胆固醇，并富含多不饱和脂肪酸尤其ω-3脂肪酸，平衡血脂，有助预防中风。
碧根果：
根据USDA的研究结果，碧根果包含19种维生素和矿物质，大量的氨基酸，补脑乌发润肤。在所有坚果中，碧根果的抗氧化物含量最高。身体抗氧化的能力越强，身体越健康，生命越长。单不饱和脂肪酸有益心血管，多种营养素协同作用，强健身体，益寿延年。美国FDA和美国碧根果协会建议：每天一把碧根果，有益心脑。
开心果：
据加州大学洛杉矶分校医学院研究成果显示，开心果紫红色的果衣，含有花青素，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素。这是两种有效的抗氧化剂，同时可以保护视网膜，改善眼底血液循环。开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老，增强体质，抵抗慢性病的作用。另外，开心果所含的丰富单不饱和脂肪酸有助于降低血脂，降低胆固醇，可以缓解动脉硬化的发生，还能降低心脏病发作危险。古代波斯国国王视之为“仙果”。开心果在我国作为食疗滋补品应用，已有千年以上的历史了。
扁桃仁：
USDA的研究结果表明，每100克扁桃仁中VE含量高达27.21克，在坚果中含量最高，VE有抗衰老的作用，扁桃仁所含的鞣花酸也具有抗氧化，抗炎的功能，VE、鞣花酸以及其他的营养物质共同作用可抵御很多的慢性病和癌症，是食疗佳果。VE又具有改善肤质，抵御衰老的作用，是女性补充VE的上选。
松子：
根据USDA国家营养数据库数据显示，松子仁中含有大量的油酸脂（约74%），据《海药本草》记载，松子“主诸风，温肠胃”，具有润肠通便又不伤正气之效，尤其适合中老年朋友和孕妇食用。松子中所含丰富的不饱和脂肪酸，能够通过增强血管弹性，降低血脂，从而预防心血管疾病；另外大量矿物质如钙、铁、磷等，能给身体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。
夏威夷果：
夏威夷果素有“干果皇后”的美誉，USDA国家营养数据库数据显示每100克夏威夷果总能量大约3000千焦，在坚果中排名第一。夏威夷果的营养元素种类丰富，含量均衡。单不饱和脂肪酸，VB族、VE，微量元素、氨基酸和矿物质提供了身体所需的多种营养元素，单不饱和脂肪酸具有双向调节血脂的作用，是高血脂人群的首选健康食品。且每100克夏威夷果含植物甾醇185mg，植物甾醇通过降低胆固醇减少心血管病的风险。
腰果：
根据美国FDA的数据显示，每100克腰果中含有被称为“心脏之友”的油酸和棕榈油酸等物质37克，是高血压心脏病患者的食疗佳果。大量的有益油脂包括维生素A和维生素B族，可以帮老年人预防动脉硬化，心血管病和脑中风；同时补充皮肤流失的营养成分；长辈常吃亦可改善便秘、润肤美容。
榛子：
据美国农业部国家营养数据库的数据显示，榛子仁中含有丰富的叶酸。叶酸有益于胎儿神经管的发育，在妊娠早期，孕妇补充叶酸可以防止贫血、早产，防止胎儿畸形。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中的“坏”胆固醇，对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。
纸皮核桃：
据USDA权威测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克。这些脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。据《新英格兰医学杂志》发表的一篇研究报告表明，核桃含有多种不饱和脂肪酸，通过平衡血脂，降低患心脏病的风险。
香榧子：
中国作为香榧子的原产国，早在宋代，香榧子就被列为朝廷贡品，除加工成美味的干果，还是名贵的中药材。香榧子的一大妙用在于可祛除肠道寄生虫，香榧子中含有的大量榧子油，中医认为具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然驱虫食品；亦可增强食欲，提高身体免疫力。
常吃坚果好处多，东林主张新坚果主义”每天30克坚果，健康不再吃药！“
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第1个回答 2013-09-13
坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
坚果类食物多数是植物的果实和种子，如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、莲子、瓜子等。
坚果类食品营养成分相当丰富，蛋白质含量较高，多数在 15%～30% 之间，接近于豆类而远高于粮食类，对人体有有一定的营养价值；坚果类食品中的脂肪含量也比较高，多数在 40% 以上，而核桃中的含量高达 60% 以上，更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白 - 胆固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白 - 胆固醇水平的作用，对高脂血症和冠心病的防治有利。此外坚果类食品中还含有丰富的维生素 E 、无机盐和微量元素，而维生素 E 具有抗氧化、抗自由基的作用。
因此，坚果类食品营养成分丰富，热量较高，对高血压、冠心病及高脂血症病人来说是一种健康食品。但也要注意不宜过多食用，实践证明膳食中多不饱和脂肪酸超过总热量的 10% 时，会产生有害的影响
坚果类食物多数是植物的果实和种子，如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、莲子、瓜子等。
坚果类食品营养成分相当丰富，蛋白质含量较高，多数在 15%～30% 之间，接近于豆类而远高于粮食类，对人体有有一定的营养价值；坚果类食品中的脂肪含量也比较高，多数在 40% 以上，而核桃中的含量高达 60% 以上，更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白 - 胆固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白 - 胆固醇水平的作用，对高脂血症和冠心病的防治有利。此外坚果类食品中还含有丰富的维生素 E 、无机盐和微量元素，而维生素 E 具有抗氧化、抗自由基的作用。
因此，坚果类食品营养成分丰富，热量较高，对高血压、冠心病及高脂血症病人来说是一种健康食品。但也要注意不宜过多食用，实践证明膳食中多不饱和脂肪酸超过总热量的 10% 时，会产生有害的影响
第2个回答 2014-02-10
坚果含有不饱和脂肪，营养丰富 可以清除自由基啊 防止衰老，还有保健大脑的作用。。
象花生 核桃 都是属于坚果
第3个回答 2014-02-13
榛子，松仁，核桃，板栗，杏仁，开心果，碧根果，夏果，巴旦木，松子，鲍鱼果，腰果。。等等。。【yipin果翠】贴心提醒吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃了坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量
第4个回答 2017-03-01
花生,核桃,葵瓜子,黑瓜子,红瓜子,南瓜子,板栗,开心果,夏威夷果,碧根果,榛子,杏仁,巴旦木,松子,香榧,鲍鱼果,腰果,蚕豆,青（碗）豆,
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