金鱼的头上红红的一个肉包叫高头金鱼
高头金鱼同狮子头金鱼一样 ，都是从文鱼演变而来 ，出现在19世纪末期。同样是体型短圆 ，腹部凸圆 ，背呈弧形 ，同时拥有1个背鳍、双胸鳍、双腹鳍和双臀鳍 ，尾鳍为四尾。所以单臀鳍、或者不是四尾的高头金鱼 ，在鱼苗儿阶段都需要淘汰。
特点：高头金鱼头顶长有高高隆起的肉瘤，因此得名“高头”。高头金鱼在我国南方称为高头，北方一般称为帽子，甚至还有些地方称作堆肉，同一种金鱼的不同叫法而已。高头之所以不叫狮子头，是因为高头的肉瘤只有在头顶非常发达，不像狮子头的肉瘤，除了头顶之外，还遍布两颊和鳃盖。高头金鱼的嘴和眼睛，也不像狮子头那样深陷于肉瘤之中。
如何挑选：挑选高头金鱼 ，需要优先选择肉瘤俯视形状或圆或方 ，并且浑圆紧密不松散的。还有就是只有顶瘤 ，眼、吻和两鳃盖的周围不能有肉瘤。除此之外 ，还应该优先选择各鳍对称顺展 ，尾鳍宽大 ，游姿协调的。如果是高头鱼苗儿，要特别注意挑选头宽吻平的，而头部比较尖的鱼鱼则要舍弃。高头金鱼的肉瘤一般发育较晚，头宽吻平的鱼鱼会比较有潜力，将来可以发展成优质高头。
体色、形态：在体色上，高头金鱼一般有红、红白、白、紫、三色、玉印和云石等。三色的高头金鱼由红、黑、白构成，三种颜色搭配干净整洁，亮丽鲜明，浑然一体，属于高头中的精品；玉印高头全身鲜红色，只有头部为银白色，顶瘤四方形为乳白色，看上去酷似一方玉印；云石色鱼鱼则是主要由淡蓝色为主色，身上辅以黑色或黄色等斑点，看上去就像一幅水墨画，淡雅清新。除了以上颜色之外，还有一种颜色不得不提，那就是“鹤顶红”，又叫红头帽子或者红顶白高头，是高头金鱼中最具代表性的品种。
鹤顶红鱼鱼全身洁白如玉 ，只有顶瘤为鲜红色 ，丰满结实 ，大而方正 ，体型短宽 ，尾鳍宽大飘逸 ，游弋在长满绿苔的鱼盆中 ，好似美丽的仙鹤在翩翩起舞 ，极具观赏性。同时鹤顶红还拥有“鸿运当头”的美好寓意，因此是市场上的流行品种。