我们知道，饮酒、富含果糖的饮料，大量食用肉类、动物内脏、海鲜，剧烈运动，突然受凉，肥胖，疲劳，饮食、作息不规律，吸烟等均为痛风的危险因素。
在众多风险因素中，饮酒则被普遍认为与痛风的发作关系密切，可显著增加痛风发作风险，这是因为：
1.酒精能够增加体内尿酸生成和分泌，使血尿酸增加，从而导致痛风发作风险增加。
2.酒精在体内代谢产生乳酸，乳酸的堆积可导致肾脏尿酸清除率下降。
3.酒精在体内氧化产生醋酸盐，二者均者可促进ATP转化，最终可产生一小部分核苷酸进入嘌呤核苷酸的降解，从而导致尿酸合成增加。
酒中的酒精含量与血液中的尿酸含量呈直线相关关系。
1.每日饮用酒精量在10~14.9g，能够引发痛风急性发作的风险增加32%;
2.每日饮用酒精量在15~29.9g，能够引发痛风急性发作的风险增加至49%;
3.每日饮用酒精量在30~49.9g，能够引发痛风急性发作的风险甚至会增加至96%;
4.大量饮酒或酗酒时，当酒精消耗量在50g/天及以上时，将导致痛风危险性增加至153%。
那么回到我们的问题上来，痛风患者能喝红酒吗 红酒能使血尿酸水平升高吗
有剂量反应分析的结果显示：
1.当每日酒精摄入量超过一杯时增加痛风发作风险才有统计学意义。
2.啤酒增加痛风发作风险的作用比烈酒高15%左右，这与啤酒中含有较多容易被人体吸收的鸟嘌呤相关。
3.红酒不增加痛风发作风险的机制可能与红酒中抗氧化因子、扩血管素等保护因素的存在相关。
此外，酒精引发的痛风风险因含酒精饮料的种类不同而异，酒的种类不同，引发痛风发病的程度也不同。
在各种含酒精饮品中，啤酒引起的痛风危险性最大，因为人体对啤酒中所含的鸟嘌呤核苷酸的吸收率极高，在人体内代谢后生成尿酸，导致血尿酸水平增高。
而饮用适量的葡萄酒并不会使痛风发作的危险性增加，这主要是因为饮品中非酒精成分，比如葡萄酒中的天然植物化学成分花青素、类黄酮等对尿酸代谢发挥积极作用，葡萄酒中的保护性因素可以减轻甚至抵消酒精导致痛风的风险。
因此，痛风患者应禁止饮用白酒和啤酒，因为这二者的饮用引起痛风发病的风险极高，而适量饮用红酒可减轻痛风发作。
另外，随着生活水平的不断提高，红酒对于普通家庭来说已经不是什么奢侈饮品，同时近些年来有关红酒好处的说法有很多，例如红酒加奶酪瘦身、红酒泡洋葱调节体内脂类代谢等等，但对于这些传闻并未见可靠的实验证据。
其次，痛风缓解期，如果血尿酸正常，可以喝一点红酒。处于缓解期的患者有两种情况，一种是完全缓解，血尿酸也在正常范围内，这种患者每天或隔天喝一点红酒还是可以的，但要注意量，绝对不能超过一杯(200毫升)。如果虽然症状缓解，但血尿酸水平仍然偏高，那就什么酒也不要喝了，还是忍忍吧。
痛风是遗传性和(或)获得性引起的尿酸排泄减少和(或)嘌呤代谢障碍。说白了痛风的发生既有先天因素参与，又有后天因素的参与，张大夫个人认为现在大部分的痛风患者后天生活方式参与的更多。痛风临床表现为高尿酸血症、急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，甚至关节畸形、功能障碍等症状。
现代人绝大多数人不至于发生到痛风的阶段，更多的是无症状高尿酸血症。这种无症状性高尿酸血症是指血液中尿酸浓度高出正常范围的一种机体状态，可以说是是痛风的前期状态。限制嘌呤摄入和改善生活方式才是痛风患者平时特别应该注意的事情。而那些不改变生活方式，不限制嘌呤摄入量，只是寄希望于喝某种茶就把尿酸降低的想法，实在是不可取，因为至今学术界也没有发现哪种茶叶可以降低尿酸。
总之，对于痛风患者来说，别寄希望于喝茶治病，有问题及时就医才是正道。