怎样去铁棍山药皮

Question

如题所述

Answer 1

1、用洗碗铁砂球就水轻拭铁棍山药表皮，把毛须 和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的含量，带皮吃营养更全面，铁棍山药本来就细，削过皮更没吃的了，所以带皮吃更好！

2、如果不削皮 去毛须方法 。

把山药用火轻烧下，毛须就很快没了

注意：去毛须前不要清洗。

正宗铁棍山药可以不去皮。

正宗铁棍山药怎么去皮

如果要给铁棍山药去皮的话，可以用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色 ，并且还不会粘手。 如果是温县铁棍山药，不建议去皮，皮的营养价值也很高。实在想去皮，可以蒸熟了后很容易薄皮，或者生的用刮刀去皮即可。

下面是铁棍山药的怎样去皮的详细步骤： 可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多。

方法2 切成5厘米左右的段，然后用去苹果刀，慢慢削。

方法3 或者用干净的钢丝球 边洗 边擦这样很简单 皮也因为很薄 会掉的

正宗铁棍山药的皮和根须可以吃嘛？正宗铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜，所以不去皮食用无害，亦可补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的重要离子，有很多特殊的必须的生理作用。正宗山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土，切片或整条连皮使用即可。 对于正宗铁棍山药如何去皮，其实很多人都发愁了，你说这正宗铁棍山药本身就那么细一点点，如果我们用削皮刀一削，它是不是就没有什么肉了，我们岂不是把好东西都给扔了，呵呵，其实真的就是这样的。 其实铁棍山药怎样去皮并不难，但是要怎样吃的出营养价值，就是需要稍微注意点了，另外给铁棍山药去皮的时候也要小心，不要直接用手接触山药，以防山药痒。

Answer 2

山药虽然好吃，但是在对山药进行食用的时候，我们常常会遇到一个小难题，那就是山药去皮会比较麻烦。因为山药中有一种物质叫做皂碱，容易让皮肤瘙痒。

所以，当我们在对山药进行处理的时候，一定不要用手直接去和山药上的粘液进行接触。为此我今天，就给大家带来了两个处理山药皮时的小方法，只需一根筷子就能轻松搞定山药皮，而且快速还手不痒。

一、戴手套

第一种方式，是最简单的一种方法了，那就是往手上套上一个塑料手套，再用削皮刀去对山药进行削皮，就不会造成手瘙痒。

二、筷子去皮

第2个方法，是我最喜欢使用的一种方法，那就是准备一根筷子，并从山药顶部插入山药中。这时的山药，我们再用削皮去对其进行处理，就不用担心手会接触到山药。方法非常快速方便，还不用浪费塑料袋，很环保。

以上山药去皮的方法，你学会了吗？是不是很简单。