小鲫头鱼的头嘴部分是圆弧形的,眼睛很小。而小黄鱼的嘴部是稍微向前突出的,眼睛也比小鲫头鱼大。这是主要区别,另外从鱼鳞看小鲫头鱼比小黄鱼更细小一些。鲫头鱼个头要比小黄花鱼小,而且头身比例不协调,看上去给人以头重脚轻的呆萌感觉。
鲫头鱼非常相似于小黄鱼,虽然两种鱼样子很像,但口感却大不一样。正宗的小鲫头鱼肉质很嫩很嫩,刺也是比较软的,吃在口中很细腻,很鲜美。
小黄鱼营养价值
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分,食用价值高。
1、小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。