含糖量最低的为绿叶菜
含糖量在1％～4％的蔬菜——有大白菜、卷心菜、芹菜、菠菜、油菜、韭菜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦、西红柿、莴苣、茄子、菜花、绿豆芽、鲜蘑、茭白、笋等等。
含糖量大约4％的蔬菜有白萝卜、柿子椒、南瓜等。
含糖量中等的为根、茎类菜
含糖量在10％的蔬菜有胡萝卜、洋葱、蒜苔、蒜苗、扁豆等。
含糖量高达20％的蔬菜主要有百合、土豆、山药、芋头、莲藕、薯类。
拓展资料:
三大低糖水果
①柚子
在平时生活中适当多吃些柚子，不仅不会导致肥胖以及血糖升高，同时还具有降血糖的功效。
②樱桃
樱桃同样属于低糖水果，因此害怕肥胖的人群在平时生活中可以用樱桃去代替其他的高糖水果。
③苹果
苹果是人们日常生活中极为常见的一种水果，同时也是大家极为熟悉的，但很多人都不知道其实苹果也是低糖水果中的一种。苹果性凉味甘，适当食用后都具有明显的补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑功效。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-18
含糖量低的蔬菜有哪些?
多吃糖分低的蔬菜水果,如冬瓜、豆角、四季豆、黄瓜、苋菜、辣椒、番茄,尤其是番茄糖份极低;多吃高纤维食物.由于高纤维食物能够合理的推动机体内的糖酵解.如麦子(如煎饼果子)、苞米、大白菜、苋菜、豆类食品等。具体成分我们来看看：
1.冬瓜。冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分,它的营养价值相当高,而且没有一点脂肪,热量很低,很清淡。冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,是含糖量很少的一种蔬菜瓜果。
2.黄瓜。黄瓜含水分为98%,并含有维生素C、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低,每100克只有15大卡的热量!黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜以清甜的口感著称，黄瓜也是难得的排毒养颜食品,它能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。
3.西红柿。西红柿含有非常丰富的营养,据营测定:每人每天食用50克-100克新鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿中还含有丰富的食物纤维,让人很容易有饱腹感,而且纤维不会被人体所吸收。西红柿是糖分含量很少的，主要是酸甜为主的口感，是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。
多吃糖分低的蔬菜水果,如冬瓜、豆角、四季豆、黄瓜、苋菜、辣椒、番茄,尤其是番茄糖份极低;多吃高纤维食物.由于高纤维食物能够合理的推动机体内的糖酵解.如麦子(如煎饼果子)、苞米、大白菜、苋菜、豆类食品等。具体成分我们来看看：
1.冬瓜。冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分,它的营养价值相当高,而且没有一点脂肪,热量很低,很清淡。冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,是含糖量很少的一种蔬菜瓜果。
2.黄瓜。黄瓜含水分为98%,并含有维生素C、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低,每100克只有15大卡的热量!黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜以清甜的口感著称，黄瓜也是难得的排毒养颜食品,它能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。
3.西红柿。西红柿含有非常丰富的营养,据营测定:每人每天食用50克-100克新鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿中还含有丰富的食物纤维,让人很容易有饱腹感,而且纤维不会被人体所吸收。西红柿是糖分含量很少的，主要是酸甜为主的口感，是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。
第2个回答 2021-08-26
青菜、鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、茼蒿菜、芹菜、芥菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、倭瓜、西葫芦、苦瓜等）、萝卜（白萝卜、胡萝卜等）、土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、葱、姜、木耳等 {老南瓜、胡萝卜、土豆、粉条 （含淀粉多的食物）}这些低糖蔬菜
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