苏州特产总汇
1、
.........推荐度★★★★★
享有“蟹中之王”的美称，其外形特征：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背，蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳。它不同于其它
螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后呈淡红，
带灰。白肚，蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感（随着
的发展，有些水深的地方也养殖
，因而有少量其它
螃蟹肚灰白或灰色，或白得不清洁。黄毛，
上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显黄色。其它
蟹毛带泥土色，不清洁。金爪，蟹爪尖上呈
般金黄色。其它湖区的蟹，爪尖上没有明显的金黄色。体壮，
体壮，墩厚，结实，两螯
粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其它湖区蟹相比，同样形体大小的蟹，
体重重得多，它没有一壳水的现象。
为“蟹中之王”，其色、香、味妙不胜言，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。那桔红色的
、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，更
可之上，也是其它湖区蟹无法比拟的，难怪
夫人
女士诗曰：“不是
蟹好，此生何必住苏州”。
2、
.........推荐度★★★★★
太湖水产资源丰富，这为地处太湖之滨的苏州提供了丰厚的美食资源，盛产的
、梅鲚和白虾并称为“
”，驰誉中外。
，俗称
，或面杖鱼，身长数寸，体长略圆，相传
食脍有余弃于水中，化而成鱼，古亦称脍残鱼（银鱼之名因其在湖中游洄，如银箭离弦之故）。可知
被开发为我国珍贵食用鱼种历史之久。
有
、雷氏银鱼、短吻银鱼和寡齿短吻银鱼四种，前两者较大，后两者较小。整鱼除两眼为黑点外，全身洁白、透明、骨软、无鳞。产期集中于每年五月中旬至六月中下旬，此间是捕捞的旺季。明朝诗人王叔承所写的“冰尽溪浪缘，银鱼上急湍，鲜浮白玉盘，未须探内穴”诗篇就是对银鱼的赞咏，宋代
写的“春后银鱼相下鲈”的诗句，则将银鱼和
并举，列为鱼中珍品。
银鱼营养丰富，据分析，每100克银鱼含蛋白质8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.4克、钙258毫克、磷102毫克、铁0.5毫克、热量41千卡，以及维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成份。
新鲜银鱼经爆晒可制成
，其形如一尾
，色、香、味经久不变。苏州荡口产的
，长不到两寸，体呈扁形，肉肥骨软，色白有光，列为上品。远销欧美，
。
银鱼肉质细腻，洁白鲜嫩，无
，无腥味，可用来烹制出多种味美可口的菜肴鲜汤。鱼嫩汤鲜的“银鱼球”和鲜嫩香肥的“银鱼摊
”就是以
为主料，经
之手加工、烹制而成的两道传统
。食用
在烹制前，要用水浸泡，如若与鸡蛋合炒，鲜嫩味美，柔若无骨，是一道江南的应时
。
梅鲚
梅鲚，又名湖鲚，俗称毛叶鱼，体形略扁薄，头尖小而口大，两眼着生于头的前上端，腹部稍阔，尾则细狭，鳞细色白，整体呈窄长的
叶状。
据晋代
所著《
》中记载：传
末年，越王勾践经过“
”积蓄了力量，对吴国发起决战，报仇雪耻。当时
因得西施，终日
，
，残害忠良。
不愿为其卖命打仗，越军赢得有利战机，节节胜利，但后由于受阻于太湖水面，无法攻克吴国都城，战争相持不下。正当越军
快要吃尽，欲撤退之际，忽然在越军战船四周，浮游起
的小鱼——即为梅鲚。越军捕捞食之，从而士气重振，很快地攻进了吴国都城（今苏州），灭了吴国。传说太湖梅鲚是由
吃剩后倒入太湖里的脍鱼残肉、残骨而变，因其比银鱼要长，太湖
惯称梅鲚为银鱼的
。
梅鲚每年三、四月间产卵，六月
始见，随后即为捕捞
，民间故有“
，梅鲚齐”谚语，捕捞期可直到次年的二月中旬。
梅鲚，肉质细嫩，味极鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和磷、钙、铁等无机盐。特别应提到的是，嫩骨和卵中含有大量的钙质，约为银鱼的三倍，是人脑和骨髓的
，尤其适合作为青年
。
太湖
通常习惯把刚捕捞起来的梅鲚及时用
火缓慢烤干，制出了鲜美而无腥味的梅鲚干，为太湖著名特产，被人们视为席上珍品。
梅鲚鱼（鲜品）及其鱼干，烹调方法多种多样，清蒸或红烧均可，如取梅鲚鱼干辅以
或豆腐等共烧煮，则是江南太湖一带群众的一道
。
白虾
白虾，生长在太湖开阔的水域，属淡水虾类。体色透明，头部有须，胸部有爪，两眼突出，尾成*形。据《太湖备考》记载：“
，熟时色仍洁白。”
多为生活在水草丰盛、
的浅滩处，其食性是以植物碎片、有机残渣和弱小无脊椎
为主要食料。每年五月到七月中下旬，是白虾产卵旺季。春季早批产卵孵化出的幼虾，经过二、三个月，六、七次蜕皮后，至六月中下旬长成
，八月底即可成熟产卵。无专门的
，通常农历六、七月间是吃虾的
。
肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据
，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。除食用外，还可入药。当代药学家叶桔泉在《食物中药与便方》一书中说：“虾性味甘、温，托
，下乳汁，
道，是一种强壮补精药，内服有
解毒之功”。
以虾为主料制作的菜肴，色、香、味俱全。“
”、“炒
”和“
”等
均出于技艺高超的厨师之手，食后令人赞不绝口。
3、
.........推荐度★★★★★
原产于苏州东、西山, 但关于
却有着许
而动人的传说。一种传说讲：
兴于唐代、盛于宋朝，明清之际遍及江南。因色如碧、形似螺，又值春天之际，故而得名。据说，此茶为
派仙鹤传的种，山人朱
独得其妙，植于山崖下。初称其为“吓煞人香”，后清康熙南巡到东山，才改名
。另一类说法也就是目前比较认可的一种，传说认为碧螺春至今已有三百年历史，当初茶农
，因“筐不胜贮，置于怀中，茶得热气，忽发异香”，茶农于是惊呼“吓煞人格香”，“吓煞人香”于是便成为碧螺春的俗名。后适逢康熙皇帝南巡，
用此茶进献，甚得
，但
以为名称不雅，遂钦赐“碧螺春”之名。于是，今天就有了人人传颂的碧螺春美称。
4、
.........推荐度★★★★
“孤根立雪依琴荐，小朵生云
床”，这是元朝诗人
在《得
》诗中对
的赞美。
，因产于江苏昆山而得名。主要出自于城外
（古称
）。它与灵壁石、
、
同被誉为“
”，又与
、
一起被称为“江苏三大名石”，在
中占据着重要的地位。
“大约在几亿年以前，由于
的挤压，昆山地下深处
中富含的
热溶液侵入了岩石裂缝，冷却后形成石英
。在这石英
中生成的石英结晶晶簇体便是昆石。由于其晶簇、脉片形象结构的多样化，人们发现它有“鸡骨”、“胡桃”等十多个品种，分产于
之东山、西山、前山。鸡骨石由薄如鸡骨的石片纵横交错组成，给人以坚韧刚劲的感觉，它在昆石中最为名贵；胡桃石表皱纹遍布，块状突兀，晶莹可爱。此外还有“雪花”、“
”、“荔枝”、“荷叶皴”等品种，多以
命名。昆石总的看来是以雪白晶莹，窍孔遍体，
为主要特征。
昆石的开采历史很悠久，宋代《
》中就已作介绍。它的
大致要经过选坯、曝晒、冲洗、剔泥、雕琢、浸泡等复杂工艺，方能完成，又因数量一直很少，故颇为名贵。
高才82米，方圆不过三华里，经过上千年不断采觅，现在山表已很难看到石坯了。
昆石一般大小仅尺许，大者极少见，据《清秘藏》作者介绍，他在嘉靖年间见到一块昆石，高有丈许，方七八尺，下半部状若胡桃块，上半部乃鸡骨片，色白如玉，玲珑可爱，后被松江一
以八十千钱买去了。现
有两座一人高的昆石立峰，为明代旧物，一为“春云出峋”，一为“秋水
”，陈列在
纪念馆前
中。这二株巨石，窈窕玲珑，窍孔遍布，是
的
佳品。更多的昆石小品则为民间所收藏，成为案几清供之品。
5、
.........推荐度★★★
为周庄首选名菜，以精选的猪后腿为原料，配以
，经过煨煮或蒸焖而成。肉质酥烂脱骨，汤色酱红，肥而不腻，咸甜相宜，香酥味美，十分可口。原为周庄过年、宴庆中主菜，意为团圆，后变为招待贵宾的上乘菜肴，传为
家中待客必备的菜肴。
6、万三菜苋 .........推荐度★★★
万三菜苋采用周庄本地所产的、在春天采摘的嫩菜芯为原料，经过精心腌制，放于小甏，甏口用
和黄泥密封，存放数月而成。清香扑鼻，既可生食，也可烧汤炒菜。配料：菜芯、
、白糖等。
7、
.........推荐度★★★
是同里
的上品，产自同里西北荡的
（俗称“
”）被誉为“水中人参”。据《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治
等等。可作
之用，以水浸泡半天，用文火煮酥，可配红枣、莲子、桂圆更美味。
8、
.........推荐度★★★
是一种多年生的
，原来野生于长江以南的湖泊和池塘中，尤以
太湖、杭州西湖出产最多，也最著名。
的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似
的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。
从明末清初开始人工栽培，生长繁殖快，每年“清明”前后水底的
开始萌芽生长。在这个时节采摘的
嫩片称为“春莼菜”；“立夏”之后，气温上升，莼菜生长旺盛，到“霜降可大量采摘，称为“秋莼菜”。目前，以东册
湖区和西册
湾的莼菜产量最多。每年夏秋，那里大片地布满了一簇簇莼菜，连绵数华里，仿佛给碧清如镜的太湖湖面绣上了翠绿的“
”，
。莼菜除鲜莼菜可食用外，还可以由食品厂加工成瓶装或罐装莼菜保存或出口，
不仅畅销国内市场，还荣获外贸优质产品称号远销国外。用太湖莼菜加辅料烹调而成的“是火莼菜汤”、“芙蓉莼菜”，滑嫩鲜美，清香诱人，是苏式菜肴中的名菜，因此国内宾馆、饭店、
对太湖莼菜的需求日趋增加。人们还把太湖莼菜比喻为思乡之物。据《晋书》记载，历史上有位名
的官吏，在北方想起江南的莼羹，便弃官回乡，这便是“
”典故的由来。
9、 煽禽 .........推荐度★★
煽禽有近100年历史，已逐渐发展成为江南名产。其主要原料为
、草鸭，用
的传统工艺，配以十余种
，采用现代
和灭菌技术精制而成，不含任何添加剂。该产品开袋即可食，并能保证在储藏过程中不变质及保持原有独特风味，为旅游、
之佐餐和馈赠亲友之佳品
是一种古老的
术，以前被用来生产帝王
们的龙袍和霞帔，是一种通经继纬的特殊手工织物。它以
作经线，彩色熟丝作
织造，在织品图案与素地结合的地方，微显高低，犹如搂刻而成，因而又称为，“刻丝”
织成的
、
、和服腰带、日用物品是艺术精品。
苏塌
苏州生产的
、
、绢官扇、纸团扇等制作精巧、外观玲玫，富有艺术特色。特别是香气四溢的檀香
，运用
、
、
三种工艺，并饰以丝缨，显得
，是一种高雅的艺术品。
也是苏州传统的工艺，古代宫廷都聘请苏州玉工为皇室琢造各种
。“良玉虽集京师，工巧则推
。”
正在继承这一优良传统，重新焕发出青春。除了上述工艺品之外，其他如
、金银细工、
器物、
、
，也都是著名的苏州工艺品。
苏式糖果蜜钱
选料讲究，制作精细，有独特的配方和工艺。糖果的配料以
、核桃、芝麻、瓜子仁为主，形成苏式糖果的特色。
甜松糯韧、香软肥润、细腻酥脆是
的特点。它的品种繁多，不同式样、不同馅心的达170多种。碧螺春绿茶是
中的十六名茶之一。因其
碧绿鲜嫩、
卷曲如螺，又采摘干早春，故名。它以色、味、形全优的特点，并列为极品绿茶。
苏州是全国
的重要产地，产量占全国三分之一。苏州的
香气高雅、浓而不腻，深受顾客欢迎。
1、
.........推荐度★★★★★
享有“蟹中之王”的美称，其外形特征：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背，蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳。它不同于其它
螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后呈淡红，
带灰。白肚，蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感（随着
的发展，有些水深的地方也养殖
，因而有少量其它
螃蟹肚灰白或灰色，或白得不清洁。黄毛，
上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显黄色。其它
蟹毛带泥土色，不清洁。金爪，蟹爪尖上呈
般金黄色。其它湖区的蟹，爪尖上没有明显的金黄色。体壮，
体壮，墩厚，结实，两螯
粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其它湖区蟹相比，同样形体大小的蟹，
体重重得多，它没有一壳水的现象。
为“蟹中之王”，其色、香、味妙不胜言，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。那桔红色的
、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，更
可之上，也是其它湖区蟹无法比拟的，难怪
夫人
女士诗曰：“不是
蟹好，此生何必住苏州”。
2、
.........推荐度★★★★★
太湖水产资源丰富，这为地处太湖之滨的苏州提供了丰厚的美食资源，盛产的
、梅鲚和白虾并称为“
”，驰誉中外。
，俗称
，或面杖鱼，身长数寸，体长略圆，相传
食脍有余弃于水中，化而成鱼，古亦称脍残鱼（银鱼之名因其在湖中游洄，如银箭离弦之故）。可知
被开发为我国珍贵食用鱼种历史之久。
有
、雷氏银鱼、短吻银鱼和寡齿短吻银鱼四种，前两者较大，后两者较小。整鱼除两眼为黑点外，全身洁白、透明、骨软、无鳞。产期集中于每年五月中旬至六月中下旬，此间是捕捞的旺季。明朝诗人王叔承所写的“冰尽溪浪缘，银鱼上急湍，鲜浮白玉盘，未须探内穴”诗篇就是对银鱼的赞咏，宋代
写的“春后银鱼相下鲈”的诗句，则将银鱼和
并举，列为鱼中珍品。
银鱼营养丰富，据分析，每100克银鱼含蛋白质8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.4克、钙258毫克、磷102毫克、铁0.5毫克、热量41千卡，以及维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成份。
新鲜银鱼经爆晒可制成
，其形如一尾
，色、香、味经久不变。苏州荡口产的
，长不到两寸，体呈扁形，肉肥骨软，色白有光，列为上品。远销欧美，
。
银鱼肉质细腻，洁白鲜嫩，无
，无腥味，可用来烹制出多种味美可口的菜肴鲜汤。鱼嫩汤鲜的“银鱼球”和鲜嫩香肥的“银鱼摊
”就是以
为主料，经
之手加工、烹制而成的两道传统
。食用
在烹制前，要用水浸泡，如若与鸡蛋合炒，鲜嫩味美，柔若无骨，是一道江南的应时
。
梅鲚
梅鲚，又名湖鲚，俗称毛叶鱼，体形略扁薄，头尖小而口大，两眼着生于头的前上端，腹部稍阔，尾则细狭，鳞细色白，整体呈窄长的
叶状。
据晋代
所著《
》中记载：传
末年，越王勾践经过“
”积蓄了力量，对吴国发起决战，报仇雪耻。当时
因得西施，终日
，
，残害忠良。
不愿为其卖命打仗，越军赢得有利战机，节节胜利，但后由于受阻于太湖水面，无法攻克吴国都城，战争相持不下。正当越军
快要吃尽，欲撤退之际，忽然在越军战船四周，浮游起
的小鱼——即为梅鲚。越军捕捞食之，从而士气重振，很快地攻进了吴国都城（今苏州），灭了吴国。传说太湖梅鲚是由
吃剩后倒入太湖里的脍鱼残肉、残骨而变，因其比银鱼要长，太湖
惯称梅鲚为银鱼的
。
梅鲚每年三、四月间产卵，六月
始见，随后即为捕捞
，民间故有“
，梅鲚齐”谚语，捕捞期可直到次年的二月中旬。
梅鲚，肉质细嫩，味极鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和磷、钙、铁等无机盐。特别应提到的是，嫩骨和卵中含有大量的钙质，约为银鱼的三倍，是人脑和骨髓的
，尤其适合作为青年
。
太湖
通常习惯把刚捕捞起来的梅鲚及时用
火缓慢烤干，制出了鲜美而无腥味的梅鲚干，为太湖著名特产，被人们视为席上珍品。
梅鲚鱼（鲜品）及其鱼干，烹调方法多种多样，清蒸或红烧均可，如取梅鲚鱼干辅以
或豆腐等共烧煮，则是江南太湖一带群众的一道
。
白虾
白虾，生长在太湖开阔的水域，属淡水虾类。体色透明，头部有须，胸部有爪，两眼突出，尾成*形。据《太湖备考》记载：“
，熟时色仍洁白。”
多为生活在水草丰盛、
的浅滩处，其食性是以植物碎片、有机残渣和弱小无脊椎
为主要食料。每年五月到七月中下旬，是白虾产卵旺季。春季早批产卵孵化出的幼虾，经过二、三个月，六、七次蜕皮后，至六月中下旬长成
，八月底即可成熟产卵。无专门的
，通常农历六、七月间是吃虾的
。
肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据
，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。除食用外，还可入药。当代药学家叶桔泉在《食物中药与便方》一书中说：“虾性味甘、温，托
，下乳汁，
道，是一种强壮补精药，内服有
解毒之功”。
以虾为主料制作的菜肴，色、香、味俱全。“
”、“炒
”和“
”等
均出于技艺高超的厨师之手，食后令人赞不绝口。
3、
.........推荐度★★★★★
原产于苏州东、西山, 但关于
却有着许
而动人的传说。一种传说讲：
兴于唐代、盛于宋朝，明清之际遍及江南。因色如碧、形似螺，又值春天之际，故而得名。据说，此茶为
派仙鹤传的种，山人朱
独得其妙，植于山崖下。初称其为“吓煞人香”，后清康熙南巡到东山，才改名
。另一类说法也就是目前比较认可的一种，传说认为碧螺春至今已有三百年历史，当初茶农
，因“筐不胜贮，置于怀中，茶得热气，忽发异香”，茶农于是惊呼“吓煞人格香”，“吓煞人香”于是便成为碧螺春的俗名。后适逢康熙皇帝南巡，
用此茶进献，甚得
，但
以为名称不雅，遂钦赐“碧螺春”之名。于是，今天就有了人人传颂的碧螺春美称。
4、
.........推荐度★★★★
“孤根立雪依琴荐，小朵生云
床”，这是元朝诗人
在《得
》诗中对
的赞美。
，因产于江苏昆山而得名。主要出自于城外
（古称
）。它与灵壁石、
、
同被誉为“
”，又与
、
一起被称为“江苏三大名石”，在
中占据着重要的地位。
“大约在几亿年以前，由于
的挤压，昆山地下深处
中富含的
热溶液侵入了岩石裂缝，冷却后形成石英
。在这石英
中生成的石英结晶晶簇体便是昆石。由于其晶簇、脉片形象结构的多样化，人们发现它有“鸡骨”、“胡桃”等十多个品种，分产于
之东山、西山、前山。鸡骨石由薄如鸡骨的石片纵横交错组成，给人以坚韧刚劲的感觉，它在昆石中最为名贵；胡桃石表皱纹遍布，块状突兀，晶莹可爱。此外还有“雪花”、“
”、“荔枝”、“荷叶皴”等品种，多以
命名。昆石总的看来是以雪白晶莹，窍孔遍体，
为主要特征。
昆石的开采历史很悠久，宋代《
》中就已作介绍。它的
大致要经过选坯、曝晒、冲洗、剔泥、雕琢、浸泡等复杂工艺，方能完成，又因数量一直很少，故颇为名贵。
高才82米，方圆不过三华里，经过上千年不断采觅，现在山表已很难看到石坯了。
昆石一般大小仅尺许，大者极少见，据《清秘藏》作者介绍，他在嘉靖年间见到一块昆石，高有丈许，方七八尺，下半部状若胡桃块，上半部乃鸡骨片，色白如玉，玲珑可爱，后被松江一
以八十千钱买去了。现
有两座一人高的昆石立峰，为明代旧物，一为“春云出峋”，一为“秋水
”，陈列在
纪念馆前
中。这二株巨石，窈窕玲珑，窍孔遍布，是
的
佳品。更多的昆石小品则为民间所收藏，成为案几清供之品。
5、
.........推荐度★★★
为周庄首选名菜，以精选的猪后腿为原料，配以
，经过煨煮或蒸焖而成。肉质酥烂脱骨，汤色酱红，肥而不腻，咸甜相宜，香酥味美，十分可口。原为周庄过年、宴庆中主菜，意为团圆，后变为招待贵宾的上乘菜肴，传为
家中待客必备的菜肴。
6、万三菜苋 .........推荐度★★★
万三菜苋采用周庄本地所产的、在春天采摘的嫩菜芯为原料，经过精心腌制，放于小甏，甏口用
和黄泥密封，存放数月而成。清香扑鼻，既可生食，也可烧汤炒菜。配料：菜芯、
、白糖等。
7、
.........推荐度★★★
是同里
的上品，产自同里西北荡的
（俗称“
”）被誉为“水中人参”。据《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治
等等。可作
之用，以水浸泡半天，用文火煮酥，可配红枣、莲子、桂圆更美味。
8、
.........推荐度★★★
是一种多年生的
，原来野生于长江以南的湖泊和池塘中，尤以
太湖、杭州西湖出产最多，也最著名。
的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似
的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。
从明末清初开始人工栽培，生长繁殖快，每年“清明”前后水底的
开始萌芽生长。在这个时节采摘的
嫩片称为“春莼菜”；“立夏”之后，气温上升，莼菜生长旺盛，到“霜降可大量采摘，称为“秋莼菜”。目前，以东册
湖区和西册
湾的莼菜产量最多。每年夏秋，那里大片地布满了一簇簇莼菜，连绵数华里，仿佛给碧清如镜的太湖湖面绣上了翠绿的“
”，
。莼菜除鲜莼菜可食用外，还可以由食品厂加工成瓶装或罐装莼菜保存或出口，
不仅畅销国内市场，还荣获外贸优质产品称号远销国外。用太湖莼菜加辅料烹调而成的“是火莼菜汤”、“芙蓉莼菜”，滑嫩鲜美，清香诱人，是苏式菜肴中的名菜，因此国内宾馆、饭店、
对太湖莼菜的需求日趋增加。人们还把太湖莼菜比喻为思乡之物。据《晋书》记载，历史上有位名
的官吏，在北方想起江南的莼羹，便弃官回乡，这便是“
”典故的由来。
9、 煽禽 .........推荐度★★
煽禽有近100年历史，已逐渐发展成为江南名产。其主要原料为
、草鸭，用
的传统工艺，配以十余种
，采用现代
和灭菌技术精制而成，不含任何添加剂。该产品开袋即可食，并能保证在储藏过程中不变质及保持原有独特风味，为旅游、
之佐餐和馈赠亲友之佳品
是一种古老的
术，以前被用来生产帝王
们的龙袍和霞帔，是一种通经继纬的特殊手工织物。它以
作经线，彩色熟丝作
织造，在织品图案与素地结合的地方，微显高低，犹如搂刻而成，因而又称为，“刻丝”
织成的
、
、和服腰带、日用物品是艺术精品。
苏塌
苏州生产的
、
、绢官扇、纸团扇等制作精巧、外观玲玫，富有艺术特色。特别是香气四溢的檀香
，运用
、
、
三种工艺，并饰以丝缨，显得
，是一种高雅的艺术品。
也是苏州传统的工艺，古代宫廷都聘请苏州玉工为皇室琢造各种
。“良玉虽集京师，工巧则推
。”
正在继承这一优良传统，重新焕发出青春。除了上述工艺品之外，其他如
、金银细工、
器物、
、
，也都是著名的苏州工艺品。
苏式糖果蜜钱
选料讲究，制作精细，有独特的配方和工艺。糖果的配料以
、核桃、芝麻、瓜子仁为主，形成苏式糖果的特色。
甜松糯韧、香软肥润、细腻酥脆是
的特点。它的品种繁多，不同式样、不同馅心的达170多种。碧螺春绿茶是
中的十六名茶之一。因其
碧绿鲜嫩、
卷曲如螺，又采摘干早春，故名。它以色、味、形全优的特点，并列为极品绿茶。
苏州是全国
的重要产地，产量占全国三分之一。苏州的
香气高雅、浓而不腻，深受顾客欢迎。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-26
苏州特产的话，就是一些糕点和豆腐干！个人觉得豆腐干还比较好吃，那些绿豆糕，各种糕点味道外地人都不怎么喜欢吃，不过可以带点，尝个新鲜，观前街采芝斋和各大超市都能买到！本回答被提问者采纳
第2个回答 2013-10-02
去观前街“采芝斋”看看。都是些苏州土特产（能长期保存的干活等一类）
第3个回答 2013-09-29
豆腐干比较方便，津津豆腐干比较有名，苏州的糕点好多都比较甜，一个人情况看吧
第4个回答 2019-12-20
生在姑苏横泾地
爹叫黄酒爷叫米
生于1271年，1958年消失了，我687岁
有人说我是白酒祖
苏醉让我得重生
给我取名叫吴井
甜甜香情是姑苏香
请大家多多关照！！！
爹叫黄酒爷叫米
生于1271年，1958年消失了，我687岁
有人说我是白酒祖
苏醉让我得重生
给我取名叫吴井
甜甜香情是姑苏香
请大家多多关照！！！
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