潍坊有什么好吃的东西?

Question

如题所述

Answer 1

杠子头
潍坊有名的硬面食品。和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。
临朐全羊宴
已有２００年的历史。用当地山羊，做成锅烧羊肉、宫爆羊肉、溜羊茸、酱羊排、烧羊头、扒羊蹄、焖羊腿、烩天花、卤羊肝、炒腰花等。重头菜要数"全羊汤"，酸、辣、麻、香，清素不膻。上菜的顺序为：先上糖、盐、酱、醋、大葱、胡椒面，再依次上冷盘、拼盘、热菜。
景芝金丝面
鸡蛋和面，擀成龙须面条，煮熟后浇海米、香菜高汤。色泽金黄，刀工精细，滑爽不粘，鲜香清口。
诸城辣丝子
特点：酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲，下酒佐餐。朝天锅
所属区县: 山东省-潍坊市 类型:小吃
清朝初年，有一屠户在潍县城白浪河滩大集上支起一口大锅，把屠宰下来的猪心、肺、肠、肚等洗净放到大锅里煮烂，让赶集的人们围锅而坐，用荷叶饼卷肉吃，喝汤不收钱，人们因为锅子是露天的，就给这种实惠又好吃的吃法取了个简单响亮的名字做“朝天锅”。
把一精致圆桶锅置于特制的餐桌中央，可加温，将精选的猪下货用老汤分别煮烂放到圆桶锅内，用猪骨、老鸡炖的汤继续加温，另备熟鸡蛋、大头丸子、驴肉等，并提供六个餐前开胃小菜和葱末、香菜末、萝卜条、咸菜条、蒜泥、芝麻盐等各式调料，由厨师根据客人要求将原料切碎用荷叶饼卷好给客人食用，客人可根据自己的口味调汤。
鸡鸭和乐
传说老潍县城内有一经商人家，依靠主人的精旺及全家人的齐心协力，十几年后，在当地已小有名气。可是，几个儿子结婚后，儿子在媳妇们怂恿下，妯娌之间、兄弟之间常常为争夺财物闹得不可开交，甚至相互打架。无奈之下，主人打算将家产分给儿子们各自经营，在全家共吃最后一顿团圆饭时，他拿出精心准备的面食给大家吃。大家不知何物。主人告诉他们：这是和乐，希望你们兄弟、妯娌之间，互帮互助，合家欢乐，儿子儿媳们感到非常惭愧，此后，和好如初。经过历代人的努力终于发展成为现在的鸡鸭和乐。其制作方法为：把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特点是：和乐条柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。
潍城的火烧
品种很多。单是面火烧就有若干种，如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。较为出名有特色的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧，因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，既可现吃，又便于携带，适合旅途食用。脂烙酥火烧，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。
绿豆糕
产于安丘市景芝镇，已有二百多年的历史，其特点是工艺独到，风味奇特，呈淡黄色，结构松软，富有弹性，味道甜美，入口即化，还能消暑解毒，清肺利痰。分单料、全料两种。单料用绿豆和白糖制成。将绿豆煮熟晾干，去皮、磨细，加白糖调匀，用细筛筛在特制的方形蒸笼内，用铜铲压匀，割为适宜的长方形，蒸熟即成，全料绿豆糕，另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料，多味并重，年长及喜清淡者食用，倍感新鲜爽口。
山东省-潍坊市-安丘市 类型:特产
安丘景芝镇的一种特殊面饼。300年前随着景芝酒的兴盛，客商日多，为调众口，擀饼工艺渐进，逐渐形成了三页擀在一起，每页薄如纸，软如绸，焦柔相济，清香可口，一抖即成三页的三页饼。以面粉、食油、食盐为原料，先将白面用温盐水和成油条面状，再折团擀饼，每张三个面剂儿，擀至碗口大时，三页摞在一起，三层之间涂以食油，擀薄后置鏊上文火烙，边烙边翻转，随时清除鏊上糊渣，烙至两面微黄，不带糊花，晾透叠起，数日不爆，柔软如初。
箱中藏宝
此菜是在淄博豆腐箱的基础上的一个创新菜，相传淄博豆腐箱始于汉淮南王刘安时期，历史悠久，内装馅心，色泽鲜艳，味道清香可口。原料：豆腐750克、鸡肉300克、虾仁50克、干欠50、鲍鱼5个、菜心10克、盐5克、香醋20克、味精3克、姜末5克、湿淀粉10克、麻油50克、花生油1000克、青豆5克、香菇5克、火腿末5克。做法：1、豆腐切成长5厘米，宽、厚各25厘米的块（16块）放盘内。2、锅内加油烧热放入豆腐块炸至外皮呈金黄色时捞出，贴长边从上留0.2厘米的片，留下一面相连，用小刀挖去中间的豆腐，逐块挖完。中间填上调好的馅，入笼蒸透取出，整齐摆放盘内，用青豆、香菇末、火腿末制成汁后浇到上面即可。

芝畔烧肉
安丘市芝畔村素以制作烧肉驰名，相传始于明代。其主料是猪头和猪肠、肚等内脏及蹄等。制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中煮两小时左右。煮时放入用纱袋装好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出，放在锅内，不加水，用急火将锅绕红，再将红糖、谷糠撒在锅底，用锅内升腾的青烟将肉熏成橙黄色即成。其特点是：肥而不腻，油而清爽，食时有一股淡淡的、独特的燎烟香味。
马宋饼

昌乐名吃，出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史，经数世不衰，久食不腻。1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。用比例适中的温食盐水，将优等面粉搅拌成团，反复揉搓，待质地光亮后以包袱覆之。面团似流非流时，移于面案，撕为小块。将小面团压平后，再三层合一，中间面团两面涂花生油，随即擀压，使之薄如铜钱，形似圆盘，摊至火候适中的铁鏊上，颜色白中带黄时，取下凉透即成。马宋饼的特点是烙花细碎，熟而不糊，色泽艳丽，柔软芳香，油丰而不腻，微咸而透清香，开人胃口，百食不厌。
小炒肉
以瘦肉、香菜为主，爆炒，香脆可口。

Answer 2

这些全是吃得 好去处哦
从北向南说：
1、北宫东街、过了东郊宾馆路北有一家小饭店（名字不记得了，定餐电话8676500），店里的菜一般般，唯有
高密炉包挺正宗的，韭菜陷的可以一尝，适合中午快餐。
2、北宫西街卧龙酒店的大虾面我就不用说了。
3、开发区、创业大厦后面一条街东首，有一间拉面馆，拉面的汤很好，但现在牛肉煮的不烂，不如刚开业时
好了。适合中午快餐。
4、拉面馆旁边的大嘴水煎包还行，不必潍州路、潍城公路局南侧的差。
5、文化路昌邑菜馆的菜挺有特色，但是有点咸，口味淡的不要去。
6、文化路吉贵朝天锅汤有点淡、韩帮朝天锅汤里有股生肉味（毕竟朝天锅不可能规模太大）不如胜利东街北
侧、文化路、虞河路之间的韩重庆朝天锅。他们三家是亲兄弟。
7、虞河路东侧，胜利街、福寿街之间，有家羊蝎子做的挺正宗，味道不错，但是它的小料没用，有点画蛇添
足，适合三、四个人小酌。（冬天特有味道）
8、虞河路西侧，胜利街、福寿街之间，有家川妹子酒家，里面的水煮肉片还好（要猪肉的），麻辣小龙虾味
道挺不错，酸菜鱼就一般了。
9、虞河路西侧，胜利街、福寿街之间，有家小天鹅火锅，锅低的汤很好，烧开了可以直接喝，调料不比一尊
皇牛，顺风肥牛的差，但价格低很多。隔壁的火锅店叫什么来着，好像是八仙庄，和胜利东街、新华路交叉口
东南角上是一家，口味一般，没什么特色，但价格便宜很多。
10、福寿东街、创业大厦南侧对面有一家茶馆（名字我一下记不起来了，我觉得应该叫餐馆更合适），附带小
菜啤酒，环境很有味道，很适合三、五个人边喝酒边品茶，小菜是自助形式的，在茶钱里带着，可以一试。
11、新华路、胜利街南侧路西有家排骨米饭，和潍州路、胜利街南侧路东的排骨米饭是一家，口味还可以。
12、四平路、东风街、福寿街之间路东，有间沸腾鱼乡，别的菜一般，水煮鱼、麻辣小龙虾可以一试。
13、四平路、东风街、福寿街之间路东，有间阿凡提家乡烤肉，烤肉一般，但有一道囊裹羊肉很正宗，很有新
疆味道。
14、四平路其余的店，就那么些事，改有的都有，不该有的也有，外婆桥的粥，不是咸了就是甜了，有一款小
咸菜，盐香菜根很好。吉祥的富贵豆沙有点特色，别的一般。喜临门、丽华粥店菜式没有太特别的。
15、金海湾的凉菜香肠片很好，家常豆腐也不错，主要是生吃金枪鱼很好，但不是金枪鱼上好的部位（好部位
我们也吃不起）
16、世纪泰华楼上的饭没法吃，猪食一样，千万别去。中百大厦上面有一款日本寿司比较正宗，但只能是试
试，因为吃完后嘴里有股生鱼腥味，别忘了嚼片口香糖，不然会被猫叼了去。
17、陈大花翎的切陷蒸包我就不用说了。
18、月河路的长松老店的潍坊菜，比较正宗，但店家臭屁的可以，还歇班。
19、月河路南头东侧有间大虾面条，还是空心的，味道一般，但空心的很少吃，可以试试。
20、科技大厦后面的谭记肉丸子面条，想必大家都吃过，哪里的芹菜鸡扎很好。
写烦了，先到这里吧，哦对了，小河西的狗肉，山后徐（王？）的猪头肉，可以一试，夏天可以去志科驴肉，
白浪河水库吃全鱼，望柳的全猪也不错，在果树地下吃，别有风味

Answer 3

一、潍坊肉火烧；二、朝天锅；三、鸡鸭和乐；四、潍县萝卜等。
潍坊，古称潍州、潍县，别称鸢都，山东省辖地级市，国务院批复确定的山东半岛城市群区域中心城市；位于山东半岛西部，东与青岛、烟台连接，西邻淄博、东营，南连临沂、日照，北濒渤海莱州湾；属北温带季风区，背陆面海．受欧亚大陆和太平洋的共同影响，大陆度在50%以上，是暖温带季风型半湿润大陆性气候；境内地层发育较齐全，地貌自北向南，由低到高，形成几个台阶，自西向东有小清河、弥河、白浪河、潍河、北胶莱河5条主要河流，均流入渤海。

Answer 4

肉火烧~~和乐~~~朝天锅~~~哈哈

首推城隍庙肉火烧~~~~