第1个回答 2020-04-30
1、微波炉解冻；做饭解冻冰箱中的食品是件大家都觉得头疼的事，而微波炉却是你最好的解冻帮手。它比由表及里地一般化冻快多了，微波射线可以在食物的内外部同时加热。有经验的主妇提醒道：要注意的是解冻的食品直径不要超过5厘米，块太大微波的射线便不能完全穿过食品，容易产生“外焦里冻”的现象。所以在贮存食品时要小包存放。步骤：从冰箱里拿出食物后，直接在微波炉中解冻。化冻以后的食品最佳状态仍然是冰凉固态，外表到中心大约1-2度的样子，不要将食物完全解冻到柔软，这样切割起来质而不方便，还会损失营养。
2、用流动的自来水缓解；
3、如果是肉，最好在冻之前切成肉片或肉丝，放在奶袋里去冻，在用时解冻就会快的多了。
4、用石墨解冻板
10几二十分钟
一块180
kg
的急冻牛排
解冻变得新鲜一样
特点：
1、常温，自然解冻，使用简便
2、解冻快，节省时间
3、清洁卫生
4、冷冻食品解冻后，鲜度和风味仍保持原样，不降低
二用途专供食用肉类、鱼贝类等各种冷冻保存的食品
迅速、安全、卫生地自然解冻使用
超市有售、约40元
第2个回答 推荐于2016-05-02
1、流水解冻：冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。
2、加热解冻：加少量的水并用小火慢慢加热，防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。
3、微波炉解冻法
微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，缩短了解冻时间。
如果时间上不紧急，建议用以下方法解冻比较安全：
1、冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。
2、自然解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。
3、水解： 推荐用方便袋包好后再放入冷水中。