1.轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了 。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多. 壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了 2.榴莲的种类很多,包括金枕头、葫芦、坤宝等品种 凸起的包越多说明包裹着的果肉多，颜色越深就越熟；嗅根茎的香味越浓郁越甜。。。。 以下是具体的挑选方法: 1、选个头大的。同西瓜一样，个头大的通常吸收较多的养分，所以通常比较香甜；还要数数突出来的瓢数，当然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最难看的那个！ 2、选颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是只要符合第2点以下要求就好； 3、选已经裂开的。裂开的好，第一说明它够身够熟了；第二可以闻下够不够香，那个香味像箭一样冲进你的鼻腔的最好，但也要注意辨别有没有酒精味，如果怀疑有酒精味就说明这个放久了，不要买；第三可以看看壳薄不薄，要挑壳薄的；第四，可以看见是湿还是干的，要挑湿的，干的不好吃。 4、当场开打包走，（档主都会提供一次性饭盒的）打完包你可以再称下剩肉（当然还有核），如果肉有整只的一半重，那就很不错了，一般都是占三分之一； 5、还要先跟档主讲好，要当场开，当场试食，如果不甜就一定要坚持换或者减价，当然是换第二者啦~~不过因为榴莲都比较重秤，档主一般都会比较谨慎选择滴。 吃不完的一定要放冰箱，当然，买回来也要先放入冰箱，冻的比冰激凌还好吃！ 因为榴莲属热气之物，如果吃了过多，导致身体燥热，就喝些淡盐水或吃些水分较多的生果来平衡，好像雪梨、西瓜等，便是化解燥热的妙品啦。
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