两者的差别主要体现在两个方面：
1、构成不同。
骨胶原蛋白是胶原蛋白的一种，骨胶原和弹性纤维由真皮里的纤维细胞（Fibroblasts）制造，胶原蛋白（也称胶原）是细胞外基质的一种结构蛋白质，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是细胞外基质（ECM）的主要成分。
2、提取途径
骨胶原蛋白跟胶原蛋白的提取途径是存在非常大差别的，前者是从一些动物的骨骼或者是动物皮当中提取而来的，它是胶原蛋白当中的一种，而后者的提取途径除了这一种以外，还可以从鱼类甚至是鱼鳞身上提取而来，所以后者的提取途径相对广泛很多。
3、用途差异
骨胶原蛋白的用途相比较而言要狭窄很多，它的主要作用是在于促进钙质吸收和帮助修复人体的软骨组织，在帮助改善骨质疏松问题方面效果也不错，除此以外，它还能够让骨骼的柔韧性变得更强一些，让人体的协调性也因此变强。
而胶原蛋白除了上述的用途以外，它还有不错的渗透肌肤和修复肌肤效果，在临床上也被用于改善肌肤存在的问题和延缓衰老，所以，很多人在实际选择的时候会比较乐意选择胶原蛋白来满足自己身体的需求。
扩展资料：
骨胶原本身是一种非常坚固的蛋白质，在年轻，健康，少受阳光伤害的皮肤中，它组成一束束略弯的纤维，互相跟上一层及下一层的形成直角排列，这使皮肤得到结实的效果。
但当岁月增长，骨胶原不但数量减小，而且排列也变得不规则，真皮因而变薄；阳光更能令一束束的骨胶原溶解消失.而怀孕的时候，身体内激素分泌失调，骨胶原的损失就更是再所难免。
胶原蛋白主要存在于动物的结缔组织（骨、软骨、皮肤、腱、韧等）中，在许多海洋生物，如鱼类的皮，占其蛋白质含量甚至高达80%以上。对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。除了生物力学方面的以外，还具有诸如信号转导、生长因子与细胞因子的运输等功能。
参考资料来源：百度百科-骨胶原蛋白
2、胶原蛋白（也称胶原）是细胞外基质的一种结构蛋白质，英文名“collagen”，由希腊文演化而来，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是细胞外基质（ECM）的主要成分，约占胶原纤维固体物的85%。胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织（骨、软骨、皮肤、腱、韧等）中，占哺乳动物体内蛋白质的25%～30%，相当于体重的6%。在许多海洋生物，如鱼类的皮，占其蛋白质含量甚至高达80%以上。对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。除了生物力学方面的以外，还具有诸如信号转导、生长因子与细胞因子的运输等功能。
胶原蛋白由动物皮提取，皮中除胶原蛋白外还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖，它们含有大量极性基团，是保湿因子，且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用。
★胶原蛋白质有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，延缓细胞老化，进而使皮肤柔润光滑有弹性。
★胶原蛋白具有消炎与更新肌肤的作用，而且它也可以使细胞具有再生能力。
★胶原蛋白具有促使毛细孔收缩细致，使松弛的肌肤回复年轻状态，有效防止老化。
★胶原蛋白质能增强细胞的功能，并在细胞与细胞之间发生连接作用，对老化受损的软骨提供了再造的功能，因之对预防骨骼衰退，关节发炎、关节风湿等均有良好的再生功效。
应用方面：
胶原蛋白是人体组织的主要成份，它与人体各器官组织及细胞有着不可分隔的关系，所以应用于人体器官组织的修补及再生。胶原蛋白的相关医学应用包括胶原蛋白海绵，丝腺，薄膜（外科止血，用于心脏血管，神经，口腔，骨科，皮肤，妇产手术等）伤口敷料，人工皮肤，血管，心瓣膜，眼角膜保护材料，注射式胶原蛋白（用于除皱，软组织丰满填补，治疗尿失禁，尿液回流，骨科组织再生填料），药物辅助机制，胶原蛋白基质模板等用途。一般而言，蛋白质的基本单位为氨基酸，而其胶原蛋白却是维持紧实和弹性的主要成份之一。
胶原蛋白在美容上的作用
胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋白质，占人体的30%以上。它属于不溶性纤维型蛋白质，也是细胞外基质中的一类。胶原蛋白可以从动物中提取不同组织中不同类型的胶原蛋白，其功能和作用也不同。提取胶原蛋白能够溶解的一般是前胶原。从类型看，目前为止人体内的胶原蛋白有二十多种，不同类型的胶原蛋白在分子结构及免疫学特征性有所不同，按组织分类可分三类：
第一类：间隙胶原I-III型，主要存在于皮肤和肌腱等组织中，是细胞之间的胶原蛋白，有很强的抗张性，其中II型胶原由软 骨细胞产生。
第二类：基膜胶原有Ⅳ-Ⅶ型胶腺为基膜胶原，主要存在于脏器当中。
第三类：软骨胶原有Ⅸ-Ⅺ型为软骨中微量胶原与软骨形成有关。
从结构上看，胶原的分子结构独特，在电子显微镜看到三个分子呈现螺旋结构，并有多型性，胶原肽链的氨基酸组成独特，甘氨酸含量三分之一，脯氨酸及羟脯氨酸各占10%，其中羟脯氨酸在动物组织中，仅见于胶原，皮肤中的胶原转换率一般比较慢，儿童的皮肤以III型为主，到了成年皮肤以I型为主，随着年龄的增长，交联腱日益增多，胶原纤维亦越紧密与皮肤老化变僵硬相关，所以，皮肤表现松弛。
从胶原的生物学作用看，胶原在细胞外基质中含量最高（皮肤），刚性及抗张强度最大，是细胞外基质中的骨架结构，另外，细胞外基质中的其他成份可分别与胶原相结合，构成结构和功能的统一体，同时各型胶原与细胞外基质成份结合时有一定的选择性。本回答被网友采纳
使用方法：每晚睡觉前取2～3g（平平1汤勺约0.5g）胶原蛋白粉，将粉末倒置于容器中，再冲入牛奶、芝麻糊、果汁、饮料……搅拌均匀后服用。配合左旋Vc或葡萄籽服用效果更佳。
人体成分中有16％左右是蛋白质，胶原蛋白占体内蛋白质总量的30～40％，故成年人体内约有3Kg左右胶原蛋白，主要存在于皮肤肌肉、骨骼、牙齿、内脏（如胃、肠、心肺、血管与食道）与眼睛等处。
��活性鱼胶原蛋白（多肽）主要是从罗非鱼、鳕鱼新鲜皮、鱼鳞中通过生物酶定向剪切技术提取，主要为I型胶原蛋白，产品富含19种氨基酸，分子量在2000～5000D长度之间，具有很高的消化吸收性，本产品在水溶液中的热稳定性极好，与人体皮肤有极好的亲和性，能够很好的发挥其渗透、保湿、修复等功能。
采用的生物酶定向剪切技术，摒弃了国内外通常采用的强酸、强碱和单一酶处理（不易控制目标产物）的方法，根据不同目标产物的要求可控生产活性胶原蛋白（多肽），保证了：
1．胶原蛋白（多肽）空间架构不变异；
2．氨基酸不被破坏；
3．氨基酸不产生消旋作用。
本产品与其它公司的差别主要是在原料选择（其它公司基本上是以鱼明胶做的水解鱼胶原）和提取工艺上的差别，当然最终就体现在产品质量（胶原蛋白质含量高、不含消旋作用的氨基酸、重金属含量低）和使用的效果上了