我开了10多年的饭店，后来又一直从事食堂的采购工作，对于食材的来源和品质可以说还算了解。超市里卖进口猪排骨很便宜7.9一斤，怎么回事？能放心食用么？
一，超市卖7.9猪排骨的来源和质量每个超市的生鲜专柜一般都是分包出去经营的，这些生鲜专柜一般都是比较有实力的经营者。他们可以说在很多家都设有专门的柜台，而且商品的进货量也大，自然售价也会便宜一些。
很多的经营商家都是按批次从国外进口猪的下货和骨头之类的，这些货每次都是集装箱运输然后入冷库保存，再推向市场。这里面难免就会有尾货和冷冻的库底子，这些卖价7.9的猪排骨基本就是这种。因为经营的商家前期货品已经赚足了利润，剩下的这些只要卖出去就是利润。
那么通过特价销售的方式出售，可以尽快的回笼资金。这些冷冻的进口猪排骨，因为冷冻时间过长，加上运输和售卖过程中难免会出现不符合冷藏要求的问题，它们的品质自然也是很低下的。这类冷冻的猪排骨味道一般都会比较腥，而且肉的含量也低，食用价值可以说不大。
正常去批发市场冷冻的猪排骨也是分等级售卖的，这个可以看做进货成本高，售价自然也高。7.9的猪排骨可以说是进价便宜，质量不好，而且属于尾货的库底子。这个大家对照一下新鲜的猪排骨价格就会明白，一般冻货的售价品质好的是新鲜的三分之二。品质差的售价也会越低一些。
二，这些猪排骨能不能放心食用进口的商品尤其是食品，都是经过层层检验和检疫的，如果有问题是不会堂而皇之的摆上售卖的货架的。
每个超市的生鲜柜台虽然都是承包出去的，但是对于不是自己家人的承包商管理是特别严格的。每件商品的上柜都要有当地卫生检验和防疫部门的证明，否则是不允许上柜的。因为出现食品安全问题，对于超市来说可能会是“灭顶之灾”。
这些进口的冷冻猪排骨食用没问题，不过对于烹调技法的要求也是很高的，普通的做法是掩盖不了它的异味和腥味的。很多时候这些冻货都会流向卖卤味的、酱骨头的、自助餐厅和食堂，因为这些地方烹调时会下重料，来掩盖这些骨头的异味。
每一种商品都有它的市场价值规律，便宜过头的进口猪排骨，品质和口感上肯定要差很多，不过既然能够摆上货架，食用应该是没问题的。不过对于普通老百姓来说，便宜没有好货，宁可少吃一口还是买点新鲜的、放心的为好，大家觉得呢？