第3个回答 2013-06-21
我们每天主要吸收两种食物：一种是有益于健康而不太会增加体重的食物，如：鱼、蔬菜、水果、脱脂奶制品等；另一类则是增加体重的食品，如：巧克力、奶油、干酪、猪肉制品、油炸食品、糖果等。
要减肥，首先要减少你吃的食物量。吸收不当的食物会使你肥胖，因此当你想到减肥的时候，那就是要降低卡路里的摄取量。
卡路里到底是什么
卡路里只是衡量能量的方法——衡量食物中的热量和人们身体中释放的热量。按专业上的说法，ｌ个单位量的卡路里能使ｌ克的水上升摄氏１度。
卡路里不是营养物，但很多营养物给我们卡路里。蛋白质、碳水化合物和脂肪组合成含有卡路里成分的各种食物。
☆１克蛋白质包含４千卡热量
☆ｌ克碳水化合物含４千卡热量
☆１克脂肪含９千卡热量
☆１克酒精含７千卡热量
大多数食物和酒类是由蛋白质、脂肪和碳水化合物（有时是酒精）所组成的，因此食物中的卡路里含量就是各种营养物的卡路里含量的总和。
如：一碗鸡肉面条汤含有３克蛋白质、７克碳水化合物和２克脂肪，卡路里总数是５８千卡。
一个橘子含有５０卡路里的热量，它为你提供了３克的纤维素，一日维生素ｃ的需求量和大量的叶酸。
减肥食品你吃我吃大家吃
许多身体偏胖或担心发胖的人，总认为吃蔬菜不会发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上，过多地食用含有碳水化合物高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。
那么，在你开始实施饮食减肥时，你应该吃哪些食物呢？
黄瓜 黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜 白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。
韭菜 韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。
全麦包 热量：６５卡／片
全麦包是面包中最低热量，如果你是无包不欢的话，就建议你早餐或者ｔｅａ ｔｉｍｅ吃个全麦包填填肚子！
椰菜 热量：４０卡／杯
椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低卡又饱肚。
芦笋 热量：６６卡／磅
芦笋含丰富维他命Ａ同Ｃ，用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。
茄子 热量：１９卡／半碗
有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命Ａ、Ｂ及Ｃ，对减肥人士讲系一种好吃又有益食物。
鸡肉 鸡肉系好多减肥餐单的指定菜式，当然去皮食用，热量更低。３盎司鸡肉只有４．１ｇ脂肪，比半份牛肉同猪肉的热量还要低。
海鲜 热量：水浸吞拿鱼１３５卡／１／４杯，三文鱼７０卡／一盎司
扁豆 热量：２３２卡／杯
若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。
橙 热量：５０卡／个
橙含天然糖分、多纤维又低卡，是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择。
冬瓜 冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。
芹菜： 含有维他命Ａ及Ｃ，但大部分为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。
香菇： 香菇含有３０多种酉每和１８种氨基酸，其中人体必需的８种氨基酸，就含了７种。所含核酸物质，可以抑制胆固醇的增加，所以可减肥。
绿豆芽 现代人多缺少纤维素，所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋，以防维他命Ｂ流失，又可以加强减肥作用。
洋葱： 洋葱含环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降血脂，对脆性的血管有软化作用，并可护肤美容，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，增强肌肤修复能力。
醋 醋具酸性，可软化血管，清除血脂，对高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖者均有益处。但醋有合成醋与酿造醋，我们应挑选酿造醋。
1200卡 1500卡 1800卡
面食组分量 5 6 8
蔬菜组分量 3 3 5
水果组分量 2 3 4
牛奶组分量 2 2 2
肉食组分量 5盎司 6盎司 7盎司
脂肪，油和糖 少量 少量 少量
不同热卡水平的食物组份额
首先，确定你的卡路里需求量。然后用下表中的信息，以你的热卡水平为基础，决定你每日从每项食物组摄取的食物份数的限度。
如果您在节食和减少热卡消耗，那么选择养分丰富的食物就比什么都重要，不要选高脂肪、高糖、高热卡食物，它们提供的维生素和矿物质很少。
日热卡消耗量在１２００卡的人可能注意到了面食允许的数量是５份，从５份中您的身体会得到充足的维他命Ｂ和纤维素，只是您要保证选择这一组的全麦食物和高纤维素食物。 本回答被网友采纳